Menanam bawang putih secara profesional tiada masalah, walaupun untuk pekebun pemula. Apabila tempoh berbunga bermula, tumbuhan rempah yang popular masih menimbulkan persoalan penting tentang cara meneruskan penanaman yang menguntungkan. Tukang kebun di rumah kini terutamanya memerah otak mereka sama ada bunga itu perlu dibersihkan supaya mentol di dalam tanah tidak kehilangan aromanya atau menjadi tidak boleh dimakan. Panduan hijau ini menjawab semua soalan tentang masa berbunga dan menuai. Baca di sini bila dan cara menuai cengkih pedas. Beginilah cara anda mengendalikan bunga bawang putih secara profesional.
Potong bunga atau tidak? – Pilihan sepintas lalu
Bawang putih yang ditanam pada musim luruh menghasilkan 80 hingga 100 cm panjang, batang tiub pada bulan Jun, dengan bunga terpencil di hujungnya. Bunga bawang putih mempunyai sedikit persamaan dengan bunga bunga dan saka hiasan. Sebenarnya, ini adalah umbel palsu yang biasanya steril dan oleh itu tidak menghasilkan benih. Daripada buah-buahan dengan biji, kebanyakan varieti bawang putih menghasilkan mentol kecil, dipanggil bulbils, dalam perbungaannya. Tidak dinafikan, tumbuhan itu melaburkan banyak tenaganya untuk mengembangkan perbungaan luar biasa ini. Sejauh mana kualiti ulas bawang putih terjejas akibatnya menjadi kontroversi di kalangan pakar dan peminat bawang putih. Ini menghasilkan pelbagai pilihan untuk cara anda mengendalikan bunga bawang putih:
- Potong semua bunga secara konsisten termasuk batang tiub untuk mengarahkan tenaga pertumbuhan ke dalam mentol
- Bersihkan separuh daripada bunga untuk dapat membandingkan kualiti
- Hanya tinggalkan beberapa perbungaan untuk menggunakan mentol untuk pembiakan
Pekebun bawang putih gourmet yakin bahawa ulas bawang putih yang tidak berbunga mempunyai aroma yang lebih halus. Tukang kebun bawang putih komersial mengesyaki bahawa bunga itu mengurangkan hasil tanaman. Di China, bagaimanapun, bunga bawang putih diluntur, disediakan dan dimakan.
Bawang putih yang mekar boleh dimakan
Terlepas dari alternatif apabila berurusan dengan bunga tumbuhan bawang putih, satu fakta tidak dapat dinafikan: Tiada kaitan langsung antara bunga bawang putih dan boleh dimakan. Mentol cengkih yang lazat boleh dimakan sama ada anda membenarkannya mekar atau tidak. Cara terbaik untuk menyiasat sejauh mana penyingkiran tunas dan bunga menjejaskan kualiti adalah dengan menjalankan eksperimen anda sendiri menggunakan pilihan yang dinyatakan di atas.
Petua:
Walaupun bawang putih boleh dimakan walaupun selepas berbunga, ini tidak berlaku untuk mentolnya yang bercambah. Jika kuman hijau muncul dari mentol bawang putih, sila buang. Rasa yang sangat pahit adalah kejahatan yang lebih kecil dalam kes ini. Mentol bawang putih yang tumbuh hijau adalah beracun dan menyebabkan ketidakselesaan yang ketara selepas dimakan.
Tarikh penuaian terbaik sudah jelas
Setelah keraguan tentang tempoh berbunga telah diselesaikan, persoalan tarikh penuaian yang sempurna tidak dapat dipertikaikan. Bawang putih musim sejuk yang ditanam pada musim luruh akan masak dari bulan Julai dalam keadaan cuaca biasa. Bawang putih musim panas yang ditanam pada musim bunga biasanya mencapai kematangan tuaian pada bulan Ogos. Tumbuhan itu menandakan tarikh khusus untuk menuai dengan sifat-sifat berikut:
- Dedaun di sepertiga bahagian atas tumbuhan telah layu
- Daun di bahagian bawah bertukar menjadi kuning
- Jari kaki pertama atau mentol boleh dilihat
Melihat kalendar memberikan panduan kasar untuk permulaan musim menuai. Hanya apabila tumbuhan secara visual menunjukkan bahawa ia telah masak, barulah ia dituai. Dalam konteks ini, ia adalah kepentingan kedua sama ada ia adalah varieti bawang putih tahunan atau dua tahun dan sama ada ia ditanam di dalam tanah pada musim luruh atau musim bunga.
Petua:
Musim bunga adalah tarikh penanaman pilihan kedua untuk bawang putih. Untuk menuai tumbuhan rempah dan ubatan dalam kualiti premium, amalan kebun telah terbukti berjaya menanamnya pada bulan September/Oktober.
Tuai bawang putih dengan mahir
Jika pokok bawang putih memenuhi semua kriteria untuk bersedia untuk dituai, kerjanya sangat mudah. Pegang bahagian tumbuhan di atas tanah dengan tangan anda dan tarik mentol keluar dari tanah. Jika tanah telah mengeras akibat hujan sebelumnya, longgarkan bedengan terlebih dahulu dengan garpu penggali.
Selepas masak meningkatkan kualiti
Bawang putih yang baru dituai harus terus masak selama beberapa hari untuk menghasilkan aroma penuhnya. Untuk melakukan ini, letakkan bawang di tempat yang lapang, kering dan gelap selama kira-kira seminggu. Selepas itu barulah anda memotong daun yang layu.
Kesimpulan
Apabila tanaman bawang putih mengeluarkan bunganya, tukang kebun mempunyai pelbagai pilihan untuk tindakan selanjutnya. Anda boleh memotong semua tangkai bunga secara pilihan supaya tumbuhan itu melaburkan tenaganya untuk menanam mentol yang diidamkan. Malangnya, peluang untuk mendapat manfaat daripada mentol kecil dalam umbel dan untuk menanam pokok bawang putih baru daripada mereka hilang. Kesan bunga pada kualiti boleh didapati melalui eksperimen anda sendiri. Ia adalah fakta yang tidak dapat dinafikan bahawa bawang putih boleh dimakan walaupun selepas ia mekar. Hanya apabila bawang mula bercambah barulah ia menghasilkan toksin dan menjadi tidak boleh dimakan. Tarikh penuaian yang ideal dikaitkan dengan ketidakpastian yang lebih sedikit. Sebaik sahaja daun layu dan mentol pertama kelihatan, bawang putih boleh dituai. Untuk melakukan ini, gemburkan tanah dan tarik tumbuhan keluar dari tanah. Selepas seminggu masak, potong daun dan masa untuk menikmati bawang putih yang riang bermula.
Sumber:
www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_70768120/knoblauch-essen-das-sollten-sie-wissen.html
