Jarum rosemary ialah perasa aromatik. Memandangkan ia tidak dapat menahan suhu yang lebih tinggi di bawah sifar, ia berhibernasi di dalam bangunan di latitud kami. Tumbuhan yang lebih tua bersinar dengan bunganya pada musim bunga.
Asal
Herba masakan berasal dari kawasan Mediterranean dan tumbuh liar di sana sebagai pokok renek malar hijau yang tumbuh sehingga 2 m tinggi. Di tanah airnya, semak rosemary mekar sepanjang tahun. Bunga biru sangat popular dengan serangga dan sering diterbangkan.
Penjagaan sebagai herba masakan
Di Jerman, rosemary tidak tahan lasak, kecuali di kawasan yang sangat lembut atau dengan varieti tertentu. Ia sering ditanam sebagai tumbuhan kontena dan mengatasi musim sejuk di dalam rumah. Walau bagaimanapun, ini juga menjejaskan masa berbunga.
Apabila ia mekar di sini
Selepas musim sejuk, tanaman pasu diletakkan semula di luar rumah. Memandangkan rosemary tidak begitu sensitif kepada sejuk, sesetengah daripadanya boleh pergi ke luar rumah seawal Mac. Kemudian, atau pada akhir musim sejuk, tumbuhan itu dipotong. Ini bermakna ia tumbuh lebih lebat dan bercabang dengan lebih baik.
Sejurus selepas dibersihkan, kadang-kadang seawal bulan Mac, bunga terbentuk. Mereka terletak di sekitar hujung pucuk di axils daun. Lebih banyak bunga akan terbentuk sehingga Mei. Beberapa jenis hanya mekar pada bulan September.
Nota:
Jika herba masakan dipotong dengan banyak selepas berbunga, ia boleh mekar kali kedua pada musim panas.
bunga rosemary
Herba masakan adalah keluarga pudina. Warna berbeza bergantung pada kepelbagaian:
- biru
- ungu biru
- biru muda
- merah jambu
- putih
Rasa dan aroma tumbuhan tidak berubah. Ia tidak perlu untuk menghalang berbunga atau memangkas dahan berbunga. Sebaliknya, bunga juga boleh dimakan dan memperkayakan dapur dengan penampilan hiasannya. Mereka digunakan dalam salad atau makanan yang dibakar. Bunganya kehilangan aroma apabila dimasak, jadi ia hanya digunakan mentah. Sebaliknya, jarum mengeluarkan rasa ke dalam makanan semasa memasak.
Jika bunga gagal mekar
Tumbuhan itu mungkin telah dipotong terlalu banyak atau mungkin terlalu panas pada musim sejuk. Tumbuhan memerlukan pengurangan suhu musim sejuk untuk membentuk bunga. Suhu sekitar 10 darjah pada musim sejuk adalah mencukupi untuk rosemary, malah ia boleh bertolak ansur dengan suhu yang lebih rendah sehingga tolak 8 darjah. Dalam apa jua keadaan, ia tidak boleh terlalu basah, kerana ini menjejaskan ketahanan frosnya. Bekalan nutrien adalah kurang penting untuk bunga; sebagai penyuap yang lemah, herba hampir tidak memerlukan sebarang nutrien tambahan.
Nota:
Rumah hijau yang tidak dipanaskan di mana tidak terdapat terlalu banyak fros sangat sesuai untuk pokok rosemary.
