Apabila rosemary mekar, ia terpesona dengan warnanya dan menjadi perhatian di dalam pasu dan katil.
Boleh dimakan atau tidak?
Banyak tumbuhan rempah dan makanan lain menjadi tidak tahan atau sekurang-kurangnya tidak boleh dimakan sebaik sahaja ia mekar. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku dengan Rosmarinus officinalis. Agak berlawanan. Selain penggunaan jarum yang meluas - sama ada segar seperti ranting, kering atau dikisar - bunga individu juga boleh dimakan sepenuhnya dengan selamat.
Rasanya
Aroma bunga rosemary adalah serupa dengan jarum yang lebih terkenal. Walau bagaimanapun, ia lebih terpelihara dan lebih halus, kerana bunganya tidak mempunyai resin daun yang kuat dan tersendiri. Aroma bunga rosemary cepat hilang, terutamanya apabila digabungkan dengan hidangan dengan rasa pedas mereka sendiri. Oleh itu, penggunaannya tidak terkenal dan tidak meluas.
Kegunaan
Digunakan dalam konteks yang betul, bunga rosemary juga membantu menghasilkan aroma rosemary yang halus dan halus. Memandangkan ini menyejat dengan cepat semasa memasak, kegunaan lain untuk bunga telah ditetapkan:
- Dengan menambah garam meja kasar sebagai garam rosemary
- Tulen dan segar sebagai hiasan yang boleh dimakan pada pinggan keju, pencuci mulut dll.
- Sebagai nota halus dalam salad
Bagaimana untuk menuai?
Cara paling mudah untuk menuai bunga rosemary adalah dengan mengeluarkannya bersama-sama dengan cawangan rosemary yang berkaitan. Lebih-lebih lagi jika anda ingin menggunakan kedua-duanya, dahan itu boleh dipatahkan atau dipotong dan kemudian dipisahkan menjadi bunga dan jarum di dapur. Sebagai alternatif, anda boleh memelintir bunga individu secara berhati-hati terus pada semak dan terus menggunakannya tanpa merosakkan dahan.
Petua:
Seperti yang kita semua tahu, mata makan bersama kita. Jadi mengapa tidak hidangan rosemary yang lazat yang disediakan dengan rantingnya juga dihiasi dengan bunga rosemary ungu yang halus?
Bagaimana untuk memelihara?
Berbeza dengan jarum rosemary, bunganya sangat halus dan rapuh dengan cepat. Pengeringan biasa di tempat yang kering dan hangat biasanya menghasilkan hasil yang tidak memuaskan. Oleh itu, sokong proses pengeringan secara terkawal agar terus memperoleh bunga yang menarik dan tahan lama:
- Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar
- Sapukan bunga secara berasingan di atas dulang pembakar
- Keringkan bunga di dalam ketuhar pada suhu 30 darjah Celsius selama kira-kira 30 hingga 45 minit menggunakan api atas dan bawah
- Biarkan bunga sejuk dan simpan di tempat yang gelap dan kedap udara
PERHATIAN:
Bunga-bunga kecil dipusingkan sedikit dalam ketuhar perolakan dan dihamparkan dari dulang pembakar. Oleh itu, pilih haba atas dan bawah tanpa pergerakan udara paras udara yang beredar. Kerana kelembapan yang rendah daripada bunga, penyingkiran berlaku pada tahap yang mencukupi walaupun tanpa pergerakan udara.
