Pudina tersebar luas dan telah membuktikan dirinya sebagai herba perubatan yang popular dalam penyediaan minuman dan hidangan. Selain kegunaannya yang pelbagai, tumbuhan ini juga sangat mudah dijaga. Tumbuhan ini boleh ditanam di dalam katil taman dan di dalam pasu bunga di balkoni atau teres. Walau bagaimanapun, terdapat khabar angin yang berterusan dalam kepercayaan popular bahawa pudina menjadi beracun selepas ia mekar.
Tuai dengan betul
Pudina mempunyai nama botani Mentha piperita dan tergolong dalam keluarga pudina. Tumbuhan herba boleh dibancuh sebagai teh atau digunakan untuk menapis salad. Selain itu, daun pedas digunakan sebagai bahan dalam koktel yang lazat. Sebaik sahaja tumbuhan telah mengembangkan daun yang mencukupi pada musim bunga, sebahagian daripadanya boleh dipetik secara berterusan. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh mengambil terlalu banyak sekaligus supaya tidak melemahkan tumbuhan secara tidak perlu. Pada akhir musim luruh, tumbuhan perlu ditebang sepenuhnya untuk meningkatkan ketahanan musim sejuk mereka. Walau bagaimanapun, tangkai yang dituai lewat hanya sesuai untuk dimakan apabila musim panas sangat panas dan kering. Akibat musim panas yang sejuk dan hujan, daun pudina hanya boleh menghasilkan sedikit rasa.
- Membuang daun pada awal pagi adalah sesuai
- Petik dengan teliti daripada tumbuhan
- Sebagai alternatif, potong seluruh batang
- Potong batang yang diingini jauh-jauh
- Batang tumbuh semula selepas menuai
- Secara umum, pudina boleh dituai sehingga fros pertama
- Rasa sama enak segar atau kering
- Daun boleh dibekukan untuk jangka hayat yang lama
Petua:
Semasa menuai, tangkai tidak boleh koyak dalam apa jua keadaan, kerana serangan perosak boleh merebak dengan cepat pada ketika ini. Oleh itu, hanya alat pemotong yang tajam dan dibasmi kuman harus digunakan.
Masa menuai
Semasa tempoh berbunga, daun pudina kehilangan keamatannya dari segi rasa, kerana tumbuhan herba melaburkan semua kekuatannya dalam perkembangan bunga. Bunga kemudian menghasilkan biji, yang digunakan untuk pembiakan. Ini adalah proses penting dalam kehidupan tumbuhan, lebih penting daripada percambahan daun baru yang berterusan. Itulah sebabnya daun mengandungi jauh lebih sedikit minyak pati semasa fasa berbunga dan kehilangan rasa pudina yang tersendiri. Jika tumbuhan menjadi terlalu besar, ia perlu dipotong dengan murah hati pada beberapa kali. Walau bagaimanapun, daun tidak boleh dimakan jika ia dijangkiti penyakit atau perosak. Dalam kes ini, langkah kawalan yang sewajarnya mesti diambil dahulu sebelum loji itu sesuai untuk dimakan semula.
- Kuantiti yang sedikit boleh dituai secara berterusan
- Alih keluar lebih banyak daun pada musim bunga
- Tuai sebahagian besar daun sebelum berbunga
- Daun individu juga boleh dituai semasa tempoh berbunga
- Kemudian daun mempunyai rasa yang kurang pedas
- Tumbuhan tidak pernah menjadi beracun
- Selepas daun layu, rasa daun menjadi pahit
- Walaupun begitu, ini masih boleh dituai
- Potong banyak-banyak jika pertumbuhan berleluasa
- Pemangkasan berat mungkin sehingga September atau Oktober, bergantung pada cuaca
Petua:
Jika daun dituai semasa tempoh berbunga dan rasa sangat pahit, maka ia tidak boleh dimakan segar. Dalam kes ini, mengeringkan daun adalah idea yang baik, kerana ini menyebabkan mereka kehilangan sedikit rasa pahitnya.
Masa berbunga
Masa berbunga boleh berbeza-beza bergantung pada penyemaian dan cuaca. Khabar angin telah tersebar di kalangan tukang kebun amatur bahawa daun pudina tidak lagi boleh dituai pada ketika ini kerana tumbuhan itu kemudiannya menjadi beracun. Bagaimanapun, khabar angin ini pastinya tidak sesuai dengan fakta. Selepas berbunga, benih boleh dikumpulkan dari bunga, tetapi hanya jika tumbuhan itu telah disenyawakan terlebih dahulu. Bunga yang telah kering sepenuhnya kemudiannya hendaklah dipetik dengan berhati-hati dari tumbuhan dan digoncang perlahan-lahan. Benih di dalam kemudian jatuh dengan sendirinya.
- Biasanya mekar antara bulan Jun dan Ogos
- Boleh mekar sehingga September semasa keadaan cuaca panas
- Menghasilkan bunga kecil dan putih-merah jambu
- Daun kemudian kurang aromatik, tetapi tidak beracun
- Rasanya lebih pahit semasa dan selepas berbunga
- Benih untuk pembiakan terbentuk di dalam bunga
Bunga yang boleh dimakan
Selain daun pudina, bunganya juga boleh dimakan. Walau bagaimanapun, bunga-bunga itu tidak mempunyai aromatik pedas, itulah sebabnya ia tidak sesuai untuk membancuh teh pudina. Selain itu, bunganya juga tidak sesuai untuk dibuat minyak pudina kerana ia hampir tidak mengandungi minyak pati.
- Bunga sesuai dijadikan bahan masakan manis
- Boleh dibuat jem dan sirap
- Berikan pukulan musim panas rasa segar
- Cantik dipandang sebagai hiasan pedas pada salad
