Herba segar memperhalusi menu dengan rasa pedas dan juga mempunyai banyak khasiat yang menggalakkan kesihatan. Walau bagaimanapun, tidak selalu ada taman yang tersedia untuk penanaman, dan terdapat rehat musim sejuk yang terpaksa pada musim sejuk. Dalam kes ini, adalah dinasihatkan untuk menanam herba dan rempah ratus di rumah dan/atau dapur dan menuainya dengan segera jika perlu. Dengan cara ini, tukang masak hobi mempunyai herba segar yang tersedia untuk dimasak sepanjang tahun.
Lokasi & substrat tumbuhan
Menanam herba di ambang tingkap membolehkan anda menuai herba segar untuk dapur, tanpa sekatan bermusim. Matahari, kejadian cahaya, suhu bilik yang tetap dan ketiadaan permulaan musim sejuk menjamin pertumbuhan herba yang berterusan di ruang kediaman. Dengan cara ini, tiada siapa yang perlu menggunakan herba kering dan beku pada musim sejuk, tetapi boleh menggunakan herba yang baru dituai dan ditanam sendiri untuk menyedapkan hidangan kegemaran mereka. Sekiranya terdapat haiwan peliharaan dalam rumah tangga yang suka bermain dengan tumbuhan dan herba, maka lokasi yang lebih tinggi harus dipilih yang tidak dapat dicapai oleh haiwan itu. Aspek berikut mesti diambil kira apabila mempertimbangkan lokasi dan substrat penanaman:
- Isih herba mengikut keperluan lokasi dan kualiti tanah
- Pilih penanam yang sesuai
- Buat saliran di bawah substrat penanaman untuk meningkatkan kebolehtelapan
- Untuk keadaan tanah yang kurang baik, campurkan tanah dengan sedikit pasir
- Tanah kaktus juga boleh digunakan sebagai alternatif
- Untuk tanah yang kaya dengan nutrien, gunakan kompos yang kaya atau tanah pasu
- Herba yang disiram matahari memerlukan ambang tingkap yang menghadap ke selatan
- Lekapkan atau gantung pada ketinggian untuk cahaya matahari yang kuat
- Tinjau tempat yang separa berlorek, perhatikan kejadian cahaya pada siang hari
- Apabila menanam secara berkumpulan, perhatikan herba dengan keperluan yang serupa
Herba yang sesuai
Herba segar masih rasa terbaik; berbeza dengan produk komersial beku, ia mempunyai aroma yang lebih pedas. Sudah tentu, kebanyakan herba asli berkembang dengan lebih baik di katil taman daripada di ambang tingkap di ruang tamu. Tetapi terdapat juga beberapa herba selatan yang tidak bertolak ansur dengan musim sejuk tempatan dengan baik kerana ia berasal dari iklim yang lebih panas. Jenis herba yang sensitif dan tidak tahan fros ini lebih baik diletakkan di ambang tingkap. Pada asasnya, hampir semua jenis herba biasa boleh digunakan untuk menanam di ambang tingkap:
- Beri perhatian kepada herba yang agak tidak menuntut dan mudah dijaga
- Herba Mediterranean yang menyukai air sesuai untuk ambang tingkap: oregano, rosemary dan thyme
- Juga sesuai: basil, nasturtium, chervil, daun bay dan lemon balm
- Bawang putih liar dan pudina adalah penanam yang kuat
- Pasli tumbuh dengan perlahan
- Kucai dan pudina memerlukan tempat yang sejuk dan teduh
- Sentiasa perhatikan ketinggian pertumbuhan varieti dan ruang yang sesuai yang tersedia
Penanaman
Sebaik-baiknya, pelbagai jenis herba diletakkan dalam penanam individu supaya ia boleh berkembang tanpa gangguan. Dalam kes ini, lebih mudah untuk memenuhi keperluan yang berbeza untuk kejadian cahaya dan kualiti lantai. Jika anda ingin mencuba sesuatu yang baru, anda boleh menggunakan easel herba individu, yang diletakkan di ambang tingkap. Kalungan herba yang tergantung terus dari tingkap dan boleh diisi dengan beberapa periuk kecil pada masa yang sama juga luar biasa:
- Pilih penanam yang cukup besar untuk jenis herba masing-masing
- Kotak balkoni, pasu bunga, bakul gantung, tab dan penanam adalah sesuai
- Gunakan coaster yang sesuai untuk mengelakkan lopak air yang berbahaya daripada terbentuk
- Saiz minimum bekas untuk penanaman individu: diameter 14-20 cm
- Pasu terracotta semula jadi dan bekas seramik dicat berwarna-warni sangat menarik
- Kapal boleh disesuaikan dengan hiasan bilik masing-masing
Petua:
Jika reka bentuk penanam standard terlalu membosankan untuk anda, anda boleh menggunakan bakul desa sebagai penanam.
Keperluan suhu, kelembapan & cahaya
Sekiranya keadaan pencahayaan di apartment agak gelap, faktor ini perlu diambil kira semasa membeli jamu. Dalam kes ini, jenis herba yang memerlukan sedikit cahaya dan sesuai untuk bilik yang lebih gelap dan ambang tingkap adalah sesuai. Untuk memastikan bahawa herba sentiasa berasa selesa di rumah atau dapur, suhu tidak boleh jatuh di bawah nilai tertentu. Suhu yang terlalu tinggi juga berbahaya, sebab itu herba tidak boleh diletakkan terus di atas pemanas, di atas ketuhar atau di sebelah dapur. Bukan sahaja ambang tingkap di dapur sesuai untuk overwintering, tetapi juga di bilik tidur dan bilik tetamu yang tidak panas. Di samping itu, banyak herba memerlukan kelembapan yang lebih tinggi daripada udara bilik biasa. Dalam kes ini, kelembapan udara di dalam bilik mesti ditingkatkan secara kekal. Kriteria berikut adalah penting apabila melibatkan keperluan suhu, kelembapan dan cahaya:
- Purata suhu bilik yang ideal ialah sekurang-kurangnya 18° C
- Herba yang suka teduh partum ditambah pada tingkap timur dan tingkap barat
- Letakkan herba yang suka sejuk dan teduh di tingkap utara
- Tingkap selatan sesuai untuk herba yang lapar matahari
- Kucai dan pasli bagus untuk bilik gelap
- Tingkatkan kelembapan rendah di dalam bilik dengan pasu atau dulang air tambahan
- Letakkan dulang dengan kerikil lembap berhampiran herba
- Pada musim sejuk, perhatikan lokasi bebas fros, sejuk dan terang
- Pengecualian adalah selasih, herba pencinta haba memerlukan suhu 24-30° C
- Pindahkan herba ke balkoni dan teres semasa musim panas
Petua:
Untuk meningkatkan jumlah cahaya pada waktu siang yang diperlukan, anda boleh menggunakan lampu tumbuh khas yang dilengkapi dengan pemasa.
Menyiram & Membaja
Berbeza dengan taman herba, herba dalaman tidak menerima sebarang air hujan, jadi ia bergantung sepenuhnya kepada proses penyiraman tambahan. Walaupun kebanyakan herba tidak memerlukan penyiraman yang berlebihan, mereka tidak dapat mengatasi kemarau jangka panjang dengan baik. Sekiranya anda perlu melakukan perjalanan dengan kerap dan sesi penyiraman tidak dapat dijalankan dengan kerap pada masa ini, maka sebaiknya anda menanam herba yang boleh bertahan dengan sedikit air dan kemarau yang berpanjangan. Baja kimia harus dielakkan sepenuhnya, kerana ia mengganggu rasa dan berbahaya kepada kesihatan. Banyak jenis herba juga agak tidak menuntut apabila membaja:
- Air selalu tetapi berhati-hati
- Terlalu banyak air dan genangan air menyebabkan herba cepat reput
- Saliran menghalang penyiraman berlebihan
- serpihan kecil tanah liat yang dicampur ke dalam tanah tumbuhan adalah sesuai
- Sapukan baja sekali atau dua kali setahun
- Pembajaan kompos atau baja organik lain adalah optimum
- Baja sama ada pada musim bunga dan/atau musim luruh
Tuai
Penuaian boleh dilakukan sepanjang tahun, tetapi kebanyakan herba tumbuh lebih perlahan pada musim sejuk, jadi penuaian harus lebih berhati-hati pada masa ini. Tumbuhan yang tumbuh cepat perlu diperiksa secara berkala dan dituai lebih banyak jika ia tumbuh dengan banyak. Prosedur berikut telah terbukti berjaya semasa penuaian:
- Sama ada cabut daun herba dengan teliti atau potong dengan gunting dapur
- Sentiasa ambil daun di bahagian bawah dahulu
- Jangan memetik daun selasih secara berasingan, tetapi potong di bahagian batang
- Jangan sekali-kali memotong lebih daripada separuh untuk memastikan pertumbuhan berterusan
- Tumbuhan yang sudah lemah harus dibiarkan pulih sebelum penuaian seterusnya
Perosak & Penyakit
Malangnya, herba di ambang tingkap pun tidak selamat daripada penyakit dan perosak; ia sering diserang lalat kecil dan kutu. Penyebabnya selalunya termasuk kelembapan berlebihan di dapur, penyiraman berlebihan dan penyebaran reput di batang penanti. Oleh itu, apabila disimpan di dalam rumah, tumbuhan herba hanya perlu disiram apabila perlu dan, jika perlu, dilupuskan sepenuhnya jika terdapat serangan lalat dan kutu yang teruk:
- Gunakan unit menuang secara sederhana, terutamanya dengan herba Mediterranean
- Jika anda mempunyai kutu, mandi herba dengan baik dan kemudian biarkan ia kering
- Ulangi prosedur beberapa kali jika serangan itu degil
- Daripada air biasa, masukkan larutan sabun dalam botol semburan
- Sembur seluruh tumbuhan, termasuk bahagian bawah daun
Kesimpulan
Herba juga boleh ditanam dengan mudah di rumah anda dan dituai dengan cepat dan mudah apabila perlu. Tumbuhan herba tumbuh subur terutamanya di ambang tingkap dengan cahaya yang mencukupi; tempat yang cerah di dapur adalah sesuai. Memandangkan bekalan air dan nutrien melalui air hujan dan tanah dihapuskan sepenuhnya apabila tumbuh di dalam rumah, faktor-faktor ini mesti diambil kira dalam usaha penjagaan. Sebagai peraturan, herba dijual dalam pasu kecil di kedai pakar, dalam kes ini, mereka harus dipindahkan ke dalam bekas yang lebih besar. Secara umum, hampir semua herba yang diketahui boleh ditanam di ambang tingkap di rumah, tetapi keperluan lokasi mesti diambil kira sebelum membeli. Penyiraman yang kerap dan penggunaan baja organik menyokong hasil tuaian yang banyak dan membolehkan anda menyediakan makanan dan minuman dengan herba segar dan lazat sepanjang tahun.
