Buah hiasan Cape gooseberry atau physalis sering digunakan untuk menghias pencuci mulut, kek atau koktel. Tetapi buah beri boleh melakukan lebih banyak lagi, kerana ia sangat sihat, sangat kaya dengan vitamin dan, di atas semua, lazat. Berasal dari Peru, buah-buahan kini kebanyakannya ditanam di Afrika Selatan. Oleh kerana asal usulnya, ia juga dikenali sebagai buah Andes. Betapa sihatnya buah itu dan apa yang boleh dilakukannya dijelaskan secara ringkas dalam artikel berikut.
Asal
Nama Andean berry, sebagai physalis juga dipanggil, sudah mendedahkan asal usulnya. Kerana ia berasal dari dataran tinggi Chile dan Peru. Nama Cape gooseberry juga mempunyai makna asal. Pelaut Portugis menemui buah itu pada abad ke-19 dan membawanya ke Afrika Selatan, tempat tumbuh-tumbuhan itu tersebar di sekitar Tanjung Harapan. Hari ini tumbuhan juga boleh ditemui di latitud tempatan, dengan Afrika Selatan masih menjadi kawasan penanaman utama untuk buah-buahan yang boleh didapati secara komersial di sini.
Buah bersalut
Nama Physalis diberikan kepada buah yang enak kerana kelopaknya menyelubunginya seperti jubah semasa dan selepas masak. Kelopak tumbuh bersama. Apabila buahnya masak, daun kelihatan seperti kertas oren kering, yang memberikan rupa hiasan. Walau bagaimanapun, buah sebenar terletak di dalam cangkerang ini sebagai buah beri merah yang kecil. Ini mempunyai diameter hanya satu hingga dua sentimeter. Jika tidak, Physalis mempunyai ciri-ciri berikut:
- Luaran sangat comel
- cengkerang lembut dan sangat melekit
- Di dalamnya terdapat kira-kira 100-180 biji kecil berwarna cerah
- ini juga boleh dimakan
- mempunyai rasa sitrus aromatik
- gabungan ini menjadikannya pahit hingga masam secara keseluruhan
Petua:
Physalis mempunyai rasa masam manis yang pedas, yang mana sesetengah pakar membandingkan dengan rasa kiwi, gooseberry, nenas atau malah buah markisa.
Physalis Pengeringan
Bukan hanya buah-buahan segar dari Afrika Selatan yang dijual di kedai, yang kebanyakannya bermusim dari Disember hingga Julai. Cape gooseberry juga semakin ditawarkan dari kawasan penanaman tempatan. Di sini mereka masak antara Ogos dan Oktober. Ini bermakna buah yang masak dan segar boleh diakses hampir sepanjang tahun. Setelah dituai, physalis tidak masak dan oleh itu harus sentiasa dimakan dengan segera, jika tidak, ia akan rosak. Seperti kismis anggur, buahnya juga sesuai untuk dijemur dan boleh diawet dengan cara ini. Semasa mengeringkan buah, perkara berikut mesti diambil kira:
- pengeringan menjadikan kulit luar hampir telus
- benih berkilauan melalui cangkerang berserabut
- kandungan air berkurangan dengan ketara
- beginilah cara ia dipelihara
- Ketumpatan nutrien dikekalkan melalui proses pengeringan lembut
- rasanya juga boleh dipelihara dengan cara ini
- Suhu pengeringan mestilah 45° Celsius
- Masukkan buah ke dalam ketuhar dan laraskan suhu betul-betul
Petua:
Selepas kering, buah-buahan hendaklah sejuk dengan baik dan kemudian disimpan di tempat yang kering dan tidak terlalu panas. Ini bermakna ia mempunyai jangka hayat yang panjang dan boleh digunakan berulang kali di dapur.
Bahan
Physalis rendah kalori dan rendah lemak menghasilkan ramuannya terutamanya apabila segar. Walau bagaimanapun, ia tidak mencapai nilai tertinggi, tetapi ia menyediakan asas yang baik untuk diet yang sihat. 100 gram buah segar mengandungi vitamin berharga berikut:
- 0.06 mg vitamin B1
- 28 mg Vitamin C
- 0.04 mg vitamin B2
- 0.05 mg vitamin B6
- 0.5 mg vitamin E
- 8 µg asid folik
- 150 µg retinol
- 900 µg karotena
- 0, 1 µg biotin
- 2583 µg Niasin
- 0, 2 mg asid pantotenik
Tetapi bukan hanya vitamin yang menjadikan Physalis begitu menarik dan sihat, banyak mineral yang terkandung di dalamnya juga memberi kesan positif kepada seluruh badan apabila anda menikmati buah beri yang lazat. Mineral berikut terkandung dalam 100 gram Physalis:
- 5 mg natrium
- 170 mg kalium
- 10 mg kalsium
- 8 mg magnesium
- 40 mg fosfat
- 1, 3 mg besi
- 0, 1 mg zink
Terdapat juga 13 g karbohidrat, 2 g serat dan juga protein dengan 2 g setiap 100 gram buah. Dengan 53 kilokalorinya, physalis juga dianggap sangat rendah kalori.
Petua:
Physalis mengandungi banyak vitamin C, yang diperlukan oleh tubuh untuk banyak proses metabolik. Buah-buahan juga mengandungi sebahagian besar beta-karotena, yang baik untuk penglihatan.
Vitamin dan kesan
Physalis mengandungi banyak vitamin, semuanya mempunyai kesan dan fungsi yang berbeza pada tubuh manusia dan oleh itu sangat sihat untuk manusia apabila mereka bekerja bersama.
Vitamin A
Walaupun hanya 30 gram buah yang lazat dimakan setiap hari, ini sudah meliputi sekitar 45% daripada keperluan harian untuk vitamin A. Vitamin A terdiri daripada karotena dan retinol. Ini bertanggungjawab untuk banyak fungsi dalam badan. Ini terutamanya termasuk menguatkan sistem imun dan dengan itu perlindungan terhadap penyakit dan jangkitan. Selain itu, vitamin A dikatakan mempunyai kesan berikut pada tubuh manusia:
- Sokong penglihatan pada waktu senja
- untuk membran mukus yang sihat
- baik untuk merawat pelbagai penyakit kulit, cth jerawat
- menentang virus dalam saluran pernafasan
- melawan campak
Vitamin B1
Vitamin ini juga dipanggil vitamin anti-stress. Di atas segalanya, ia memastikan sistem saraf yang baik dan sihat dan tisu otot dan sistem imun juga diperkukuh dan badan boleh mengatasi faktor luaran yang menyebabkan tekanan dengan lebih baik. Sesiapa yang tidak mengambil cukup vitamin B1 selalunya mengalami kerengsaan, keletihan, masalah perut dan juga kemurungan.
Vitamin B2
Vitamin ini juga dipanggil riboflavin dan diperlukan terutamanya untuk rambut, kuku dan kulit yang sihat dan stabil. Ia juga diperlukan untuk pemecahan lemak, protein dan karbohidrat. Sesiapa yang mengalami kekurangan vitamin B2 dengan mudah boleh menyedarinya melalui kepekaan terhadap cahaya, penyakit mata, masalah penghadaman dan keletihan. Apabila diambil secara teratur, vitamin B 2 membantu terutamanya terhadap:
- Katarak, yang menyebabkan penglihatan kabur
- Migrain, kekerapan boleh dikurangkan sehingga 50%
Vitamin B6
Sesiapa yang mengalami kekurangan vitamin B6 selalunya dipengaruhi oleh kerengsaan, kemurungan dan juga kekeliruan, dan anemia vitamin B6 juga boleh berkembang. Diambil secara teratur, ia membantu badan menyokong fungsi berikut:
- membentuk antibodi yang diperlukan untuk melawan penyakit
- memastikan fungsi saraf normal
- membentuk hemoglobin
- memecahkan protein
- cara mengimbangi gula dalam darah
Vitamin C
Vitamin C ialah vitamin paling terkenal yang terutamanya menguatkan sistem imun dan dengan itu menawarkan perlindungan yang lebih baik terhadap virus dan bakteria. Tetapi vitamin boleh melakukan lebih banyak lagi:
- Luka sembuh lebih baik
- Paras kolesterol diturunkan
- Hayat sel dipanjangkan
- Perlindungan daripada penyakit kardiovaskular
- Perlindungan daripada strok
- Perlindungan terhadap kanser
- Penghasilan kolagen untuk kulit yang tegang
Petua:
Menurut kajian, orang yang mengambil banyak vitamin C mempunyai kulit yang lebih baik. Kedutan kurang ketara dan berkaitan dengan usia, kulit kering juga boleh dielakkan.
Ramuan dan kesan lain
Seperti yang dapat dilihat daripada banyak ramuan dan vitamin, physalis adalah sumber vitamin C, niasin, fosforus dan beta-karotena yang sangat baik. Tetapi di atas semua, kandungan protein yang tinggi, yang lebih tinggi daripada goji berry, yang diketahui sangat tinggi dalam protein, menyokong pembinaan otot, merangsang pertumbuhan sel dan oleh itu juga boleh membantu dalam menurunkan berat badan dan diet. Kandungan fosforus yang tinggi pula membantu tubuh membina gigi dan tulang dan tenaga daripada makanan juga dapat dikeluarkan dengan lebih baik melalui pengambilan fosforus. Ini mengandungi pektin, yang kebanyakannya terdapat dalam epal tempatan, dan mempunyai kesan berikut:
- dianggap sebagai agen pembentuk gel semula jadi
- mengawal penghadaman
- menurunkan paras gula dalam darah
- juga merendahkan paras kolesterol
- kolesterol jahat khususnya dikurangkan oleh pektin
- sistem imun dan pertahanan badan diperkuatkan
- ini boleh menghalang penyebaran sel kanser
Melatonin juga terkandung dalam buah beri yang sihat. Ini mempunyai kesan mengurangkan tekanan pada tubuh manusia, bioritma kembali harmoni dan gangguan tidur juga boleh dihapuskan dengan cara ini.
Melawan penyakit
Aztec sudah mengetahui penyembuhan dan kesan berfaedah Physalis dan menggunakannya untuk melawan banyak penyakit. Kini diketahui bahawa buah ini mempunyai kesan pencahar apabila dimakan dalam kuantiti yang banyak, terutamanya disebabkan oleh banyak biji kecil di dalamnya, dan oleh itu sering digunakan untuk melawan senak. Jika anda kerap memasukkan buah beri yang lazat ke dalam diet anda, anda boleh mencapai flora usus yang baik. Tetapi terdapat penyakit lain yang mana Cape gooseberry boleh digunakan untuk membantu. Ini terutamanya termasuk:
- Diabetes
- toksin disingkirkan kerana kesan julap
- Hepatitis
- Malaria
- malah boleh digunakan untuk menyokong pelbagai jenis kanser
- Penyakit metabolik
- Asma
- Rheumatism
- Menyokong sistem imunisasi badan
Petua:
Physalis boleh dimasukkan ke dalam menu setiap hari. Mereka boleh dimakan segar atau diproses menjadi salad buah atau smoothie buah. Dikeringkan, ia sangat popular dalam muesli atau dalam bar muesli buatan sendiri.
Penggunaan luaran
Physalis juga boleh digunakan secara luaran; ia mempunyai kesan yang bermanfaat dan penyembuhan, terutamanya pada kerengsaan kulit, luka dan keradangan pada kulit. Sudah ada tincture dengan bahan aktif buah di pasaran.
Kesimpulan
Jika anda kerap memasukkan Physalis ke dalam diet anda, anda boleh mengharapkan lebih banyak tenaga. Kerana beri menyokong metabolisme sel dan dengan itu memastikan kesejahteraan yang baik. Tahap tenaga badan meningkat dan prestasi mental meningkat. Selain itu, ia menstabilkan gula dalam darah dan melindungi daripada kerosakan sel. Kerosakan sel ini terutamanya disebabkan oleh faktor luaran seperti persekitaran, sisa industri, asap dan gas ekzos serta makanan dan boleh membawa kepada masalah kesihatan. Kerosakan sel ini boleh diatasi dengan kerap mengambil Physalis yang sihat dengan antioksidannya. Serat juga membantu mengekalkan kolesterol dan gula darah pada paras yang tetap dan pada masa yang sama memberi isyarat kepada perut bahawa anda berasa kenyang lebih lama. Physalis yang lazat bukan sahaja sangat sihat dan menyokong badan dalam fungsinya sendiri, tetapi juga boleh membantu anda menurunkan berat badan. Jika buah-buahan dimasukkan dalam menu harian, sama ada kering atau segar, kesejahteraan meningkat dan banyak penyakit dapat diatasi sejak awal.
