Herba sosej, Origanum majorana atau Mairan - di sebalik semua nama ini adalah marjoram serba boleh, yang boleh digunakan dalam pelbagai hidangan. Selain rasa pedasnya yang lazat, marjoram juga mengagumkan dengan sifatnya yang mudah dijaga, aroma yang menyenangkan dan bunga hiasan.
Sama ada ia perlu ditanam di taman atau di ambang tingkap - jika anda ingin menuai hasil yang banyak, anda perlu memberi perhatian kepada banyak perkara apabila ia datang kepada Origanum majorana yang bersyukur.
Lokasi
Lokasi yang sesuai untuk marjoram agak terlindung tetapi di bawah sinar matahari. Adalah lebih baik untuk memilih lokasi di bawah sinar matahari penuh yang tidak terdedah kepada angin sejuk atau hujan lebat. Jika marjoram ingin ditanam di atas katil, pendahulu dan jiran langsung mesti diambil kira.
Marjoram diterima dengan baik dengan:
- Chamomile
- Lobak
- Kacang
- Lobak merah
- Bawang
- Kacang
Thyme, bagaimanapun, tidak boleh diletakkan berdekatan. Di samping itu, selepas menanam Origanum majorana, rehat penanaman selama dua hingga empat tahun mesti diperhatikan, kerana herba bertindak balas tidak serasi dengan dirinya sendiri.
Substrat
Substrat untuk marjoram harus kaya dengan humus, telap air dan longgar. Tanah herba, sayur-sayuran atau pasu yang dicampur dengan pasir, kerikil atau sabut kelapa sangat sesuai. Penambahan ini menggemburkan tanah, dengan itu menghalang pemadatan dan genangan air.
Petua:
Tambahan sedikit kapur, dengan syarat tanah yang dipilih belum berkapur, akan membolehkan Origanum majorana berkembang dengan lebih baik.
Menyedia dan menanam
- Penyiraman: Jika marjoram berada di katil taman, ia biasanya membekalkan dirinya dengan baik dengan air. Anda hanya perlu menggunakan tin penyiram apabila suhu sangat tinggi dan tiada hujan. Adalah penting untuk mengelakkan genangan air kerana herba sosej bertindak balas dengan sangat sensitif terhadapnya.
- Sudah tentu perkara berbeza apabila ia melibatkan budaya dalam baldi. Penyiraman tetap adalah wajib di sini. Jumlah air yang kerap tetapi sedikit adalah ideal. Memandangkan tumbuhan bertolak ansur dengan baik kapur, air pengairan boleh datang segar dari paip.
- Membaja: Marjoram amat mudah dijaga apabila membaja, kerana nutrien tambahan boleh dikeluarkan sepenuhnya.
- Blend: Jika anda menuai secara berterusan, anda boleh mengabaikan pemangkasan marjoram sepenuhnya. Walau bagaimanapun, jika hanya sedikit marjoram segar diperlukan pada satu-satu masa, kami mengesyorkan memendekkan pucuk sekali-sekala. Kira-kira satu pertiga daripada panjang harus dialihkan di sekelilingnya.
- Pemangkasan merangsang pertumbuhan lebih padat dalam marjoram dan tumbuhan kekal padat. Di satu pihak, ini mempunyai kelebihan optik, dan sebaliknya, tumbuhan kurang terdedah kepada kerosakan, seperti dahan patah.
Tuai
Kami membaca berulang kali bahawa marjoram hanya boleh dituai sehingga ia mula mekar. Walau bagaimanapun, kepercayaan popular ini tidak benar. Walaupun banyak minyak pati masuk ke dalam tunas dan bunga semasa tempoh berbunga, daun menjadi kurang aromatik - tetapi tumbuhan tidak menjadi tidak boleh dimakan atau beracun. Oleh itu, anda boleh terus menuai dan musim.
Untuk menuai marjoram, hanya potong bilangan dahan yang diperlukan dengan pisau atau gunting yang tajam. Juga dengan bunga. Ini boleh diproses segar atau dikeringkan di udara. Satu-satunya perkara yang perlu diperhatikan ialah hanya separuh daripada setiap pucuk dikeluarkan. Ini diperlukan untuk pertumbuhan semula, terutamanya dengan kuantiti tuaian yang lebih besar.
Petua:
Anda boleh menuai di luar dari pucuk hingga musim luruh. Jika tumbuhan dibawa ke dalam rumah dalam masa yang baik, penuaian boleh dilakukan sepanjang tahun. Dan dengan Origanum majorana, seperti semua herba, ini paling baik dilakukan pada waktu pagi atau tengah pagi.
Musim sejuk
Origanum majorana tidak tahan lasak di latitud ini, jadi jika ia kekal di luar pada musim luruh ia akan mati. Tiada perlindungan membantu marjoram di sini sama ada. Walau bagaimanapun, jika ia dibawa ke dalam rumah pada musim luruh dan diberi lokasi yang terang, ia boleh ditanam sepanjang tahun. Malah penuaian yang lebih kecil boleh dilakukan padanya.
Di kawasan musim sejuk, ia memerlukan suhu bilik biasa 18 °C hingga 25 °C serta air. Tingkah laku pemutus tidak perlu dihadkan atau diubah di sini. Pembajaan masih tidak diperlukan.
Repotting dan bergerak
Jika marjoram bebas di atas katil, ia kekal sebagai tahunan, seperti yang telah disebutkan. Jadi penukaran tidak diperlukan di sini. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa tumbuhan itu tidak bertoleransi dan mesti diletakkan di tempat lain pada tahun berikutnya. Apabila ditanam di dalam pasu atau baldi dan dilalui musim sejuk di dalam rumah, marjoram adalah saka dan tumbuh dengan lebih mudah. Mungkin perlu menukar substrat dan menggunakan periuk yang lebih besar. Langkah ini mudah dilakukan pada musim bunga apabila tumbuhan mula bercambah semula.
Perosak dan penyakit biasa
Origanum majorana kurang terdedah kepada penyakit dan perosak apabila diletakkan di lokasi yang betul dan dengan penjagaan yang teliti. Sudah tentu, ini masih boleh berlaku. Perkara utama untuk ditonton ialah:
- Aphids
- Reput
- Pudina Rust
- Marjoram rama-rama dan ulatnya
- Kumbang Daun Pudina
- jumpbugs
Penyiraman yang sesuai dan mengelakkan kekeringan dan genangan air membantu melawan jangkitan kulat, seperti karat pudina dan reput. Jika deposit coklat berkarat karat pudina muncul pada daun, ia harus dikeluarkan dengan segera. Langkah ini biasanya cukup untuk menghentikan serangan. Pucuk yang dipotong harus dimusnahkan - jika mereka masuk ke dalam kompos, mereka boleh merebak lebih jauh dari sini. Jika pemotongan tidak membantu, racun kulat yang sesuai mesti digunakan. Jika reput berlaku - selagi kerosakan masih terhad - perubahan segera substrat dan penyingkiran semua bahagian tumbuhan yang rosak adalah satu-satunya pilihan untuk menyelamatkan marjoram.
Perosak menunjukkan kesan makanan yang menonjol terang atau gelap daripada warna daun. Walau apa pun, tumbuhan yang terjejas harus terlebih dahulu disiram. Bahagian tumbuhan yang banyak dimakan atau diduduki dipotong. Serangan ringan selalunya boleh dihentikan dengan cara ini. Memperkenalkan musuh semula jadi, seperti kepik terhadap kutu daun, pastinya lebih baik daripada menggunakan racun serangga dengan marjoram.
Soalan lazim tentang marjoram
Adakah marjoram beracun kepada haiwan?
Origanum majorana tidak beracun, tetapi minyak patinya bermakna ia juga tidak sihat untuk haiwan peliharaan. Oleh itu pengambilan kuantiti yang lebih besar mesti dielakkan.
Bolehkah saya membekukan marjoram?
Ya, walaupun tumbuhan itu tidak tahan lasak, daun yang dituai pasti boleh dibekukan. Tanah air rempah yang terkenal ini ialah Asia Dekat dan Tengah. Marjoram kini ditanam di seluruh Eropah - tetapi terutamanya di Itali, Sepanyol dan Perancis.
Apa yang anda patut tahu tentang marjoram secara ringkas
Oleh kerana kandungan minyak patinya sangat bergantung pada iklim, keadaan tanah dan musim, marjoram - tertanam dalam tanah yang ringan dan kaya humus - memerlukan tempat yang terlindung dari angin yang mungkin, hangat dan cerah. Tumbuhan ini pada asalnya adalah saka, tetapi di latitud kita ia hanya tahunan kerana kepekaannya terhadap fros.
Penanaman
- Benih disemai pada pertengahan bulan Mac di ambang tingkap atau dalam bingkai sejuk.
- Pada bulan Mei, selepas Ice Saints, benih juga boleh disemai terus di luar rumah.
Marjoram adalah salah satu percambah cahaya, yang bermaksud bahawa benih hanya perlu ditekan ringan - tetapi tidak ditutup dengan tanah. Selepas tiga minggu hijau pertama muncul.
Penjagaan
- Tumbuhan muda sangat sensitif dan tidak boleh kering dalam apa jua keadaan. Walau bagaimanapun, apabila herba tumbuh, ia menjadi lebih teguh.
- Pembajaan tidak diperlukan, dan jika ya, hanya sekali-sekala dengan sedikit kompos.
- Tumbuhan yang terlalu dibaja mempunyai lebih banyak isipadu daun - tetapi ia kehilangan aromanya. Dituai sejurus sebelum berbunga.
Pengeringan
- Pemeliharaan yang paling biasa ialah pengeringan. Untuk melakukan ini, tumbuhan itu digantung dalam tandan.
- Daun kering kemudian dilucutkan begitu sahaja.
- Marjoram juga boleh dibekukan (dalam bahagian dalam dulang ais kiub) atau diawet dalam minyak atau cuka.
Gunakan di dapur
Marjoram mengandungi, sebagai tambahan kepada minyak pati, bahan pahit, tanin, mineral dan vitamin. Semua ini bersama-sama memberikannya bau yang kuat, aroma yang enak dan rasa yang kuat. Itulah sebabnya ia harus digunakan dengan berhati-hati di dapur. Walaupun dimasak, tidak seperti kebanyakan herba lain, ia tidak kehilangan aromanya.
Ia adalah perasa sosej par excellence (sosej hati, puding hitam) tetapi hari ini ia digunakan dalam pelbagai cara dalam hidangan kami (hidangan daging, sos tomato, rebusan, hati, ladu hati, kekacang, sup kentang, pizza, lemak babi), boleh dikatakan, sebagai aising yang sangat diperlukan pada kek yang digunakan.
Gunakan dalam kabinet ubat
Dalam perubatan semulajadi, marjoram telah membuktikan dirinya sebagai antispasmodik, ekspektoran dan penenang saraf. Disediakan sebagai teh, ia melegakan selsema dan bronkitis. Dalam kosmetik, herba digunakan untuk memerangi kulit berminyak dan tidak tulen.
Tetapi marjoram tidak selalu dihargai hanya untuk alasan biasa: Aphrodite menapis rempah menjadi simbol kebahagiaan. Di Greece adalah kebiasaan untuk meletakkan kalungan marjoram di leher pasangan pengantin.
