Apabila tuaian epal besar semula, eloklah buat sos epal. Diisi ke dalam beberapa balang atas skru yang cantik, puri yang lazat akan bertahan selama setahun. Jadi anda boleh membuat sos epal dengan mudah terlebih dahulu.
Untuk lebih kurang 700g sos epal anda memerlukan yang berikut sebagai tambahan kepada balang atas skru dan tuala dapur:
Bahan
- 1 kg epal pilihan anda
- ½ ST Lemon
- 300ml air
- ¼ ST Vanilla Bean
Persediaan
Sterilis balang atas skru dan penutup dalam air mendidih selama kira-kira 20 minit dan kemudian toskan pada tuala dapur yang bersih.
Kupas epal, kemudian belah dua dan potong inti. Kemudian potong hirisan epal kepada kepingan kecil dan masukkan ke dalam periuk.
Belah limau dan perah jusnya melalui penapis. Belah separuh pod vanila dan masukkan pulpa.
Tuang air dan masak bertutup selama kira-kira 10-15 minit sehingga lembut. Kemudian haluskan sos epal dan isikan ke dalam balang atas skru. Pastikan tinggalkan lebih kurang 1cm bebas ke tepi. Bahagian tepi juga harus bersih, jika tidak, vakum tidak boleh terbentuk.
Petua:
Rasa sos epal dan tambah sedikit gula atau gula alternatif mengikut citarasa anda.
Letakkan tuala dapur dalam periuk dan letakkan balang bertutup di atas. Kemudian isi dengan air. Cermin mata hendaklah sekurang-kurangnya 1/3 bertutup.
Petua:
Tuala dapur menghalang cermin mata daripada berdering di atas lantai.
Sekarang masak semuanya pada suhu lebih kurang 90°C selama 45-60 minit.
Keluarkan balang dan letakkannya dengan penutup bawah pada tuala dapur yang bersih. Biarkan sejuk sepenuhnya.
Petua:
Sos epal juga boleh digunakan untuk membakar kek sos epal.
