Sos epal bukan sahaja lazat sebagai pencuci mulut, tetapi juga dalam kek. Kek berair dengan sos epal ini mudah disediakan dan rasanya tidak dapat dinafikan. Dengan bahan-bahan yang ringkas dan bagus, kek yang lazat boleh diletakkan di atas meja kopi dalam beberapa langkah sahaja.
Kek Sos Epal
Tiada siapa yang boleh menahan sekeping kek yang mengukus dengan sos epal. Sebab rasanya dua kali ganda lebih sedap bila homemade. Sos epal menjadikan kek sangat berair.
Resipi kek berair dengan sos epal
Untuk membakar kek berair dengan sos epal anda memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan
160 g mentega pada suhu bilik
180 g gula
1 paket gula vanila
2 saiz telur. M-L
300 g sos epal
230 g tepung
60 g hazelnut kisar
½ paket serbuk penaik
Untuk hiasan:
20 g gula tepung
200 g krim
Persediaan
- Panaskan ketuhar pada suhu 180°C O/U dan griskan loyang bentuk spring 26cm dengan mentega atau minyak.
- Pukul mentega, gula dan gula vanila dengan pemukul pengadun tangan selama kira-kira 5 minit sehingga ringan dan berkrim.
- Kemudian masukkan telur satu persatu. Kemudian kacau dalam sos epal.
Nota:
Berhati-hati semasa mengacau telur. Jika anda bekerja terlalu cepat, adunan boleh terkumpul dengan cepat.
- Tuang tepung dan serbuk penaik melalui ayak ke dalam adunan dan kacau bersama hazelnut.
- Tuang doh ke dalam loyang springform dan biarkan ia dibakar dalam ketuhar di rak bawah selama kira-kira 25 hingga 30 minit. Menjelang penghujung masa membakar, gunakan penyepit untuk memeriksa sama ada kek telah dibakar.
Petua:
Apabila menguji dengan kayu, tebuk bahagian tengah kek dengan lidi kayu. Jika adunan cair masih melekat pada lidi, kek belum siap. Lidi yang bersih pula menandakan kek yang dimasak dengan baik. Serbuk minimum boleh.
Tabuk kek yang masih suam sedikit dengan gula tepung dan hidangkan bersama setitik krim atau titik kecil krim.
Bentuk yang betul
Kek berair dengan sos epal ini ialah kek span klasik. Kuantiti adalah mencukupi untuk kuali bentuk spring 26 cm. Sebagai alternatif, jumlah doh adalah mencukupi untuk kuali roti (30 x 11 cm) atau kuali bundt dengan diameter 22 cm. Walau bagaimanapun, masa membakar juga boleh dipanjangkan. Kerana dengan doh yang lebih tebal doh mengambil masa lebih lama untuk dibakar.
