Zucchini (Cucurbita pepo) tidak sepatutnya hilang di mana-mana taman: Hampir tidak ada tumbuhan sayur-sayuran lain yang terus mengeluarkan buah-buahan baru selama beberapa bulan. Satu keluarga empat orang sudah dibekalkan dengan baik dengan satu atau dua tumbuhan yang maju - setiap satu menghasilkan 20 atau lebih zucchini yang lazat. Jika anda menanam pokok muda di atas katil pada bulan Mei, anda boleh menuai sehingga fros.
Masa menuai antara bulan Jun dan Oktober
Zucchini yang menyukai haba ditanam terus ke dalam katil sebagai tumbuhan muda awal selepas Ice Saints - sekitar pertengahan hingga akhir Mei. Sebilangan kecil kompos segar dan cukur tanduk membolehkan anda memulakan permulaan yang baik. Anda boleh menuai buah pertama selepas hanya enam hingga lapan minggu; lebih awal lagi jika cuaca sentiasa panas dan cerah. Sekiranya tumbuhan itu kekal sihat dan sentiasa dibekalkan dengan air dan baja, ia akan mengeluarkan buah-buahan yang lazat hingga Oktober. Supaya ia tidak mati terlebih dahulu, anda harus memberi zucchini banyak ruang - sekurang-kurangnya tiga meter persegi harus dirancang, kerana tumbuhan itu menjadi besar apabila ia semakin tua.
Petua:
Zucchini berasa amat selesa di atas katil bertingkat klasik berlapis. Proses reput di dalam katil memberikan kehangatan yang menyenangkan, yang membolehkan zucchini berkembang dengan lebih baik. Di samping itu, penyuap berat dibekalkan secukupnya dengan nutrien di atas katil berlapis baru, walaupun tanpa persenyawaan tambahan.
Bolehkah anda memotong daun?
Memandangkan saiz yang besar, ramai tukang kebun zucchini menghadapi masalah: daun yang besar dan pucuk yang panjang memberi tekanan pada tumbuhan jiran atau menghalang mereka daripada matahari. Dalam kes ini, anda boleh mengeluarkan beberapa daun yang sangat menjengkelkan. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa tumbuhan itu memperoleh kekuatannya daripada daun - inilah yang membolehkan fotosintesis penting. Oleh itu, semakin banyak daun yang anda keluarkan, tumbuhan kehilangan tenaga. Ini seterusnya juga ketara dalam penuaian, yang berkurangan dengan ketara. Walau bagaimanapun, anda mesti memotong daun berpenyakit yang menunjukkan tanda-tanda cendawan serbuk atau penyakit lain. Ini mesti dikeluarkan dan dilupuskan secepat mungkin (bukan dalam kompos!) untuk mengelakkan penyebaran dan jangkitan selanjutnya.
Tuai zucchini semuda mungkin
Buah zucchini perlu dituai semuda mungkin. Panjang sepuluh hingga 15 sentimeter adalah ideal, kerana pada masa itu zucchini masih lembut dan aromatik dalam rasa. Varieti sfera harus mempunyai diameter maksimum sekitar tujuh hingga sepuluh sentimeter. Semakin tua dan semakin besar buah-buahan, semakin hilang rasa dan konsistensinya. Selain itu, semakin lama anda membiarkan setiap satu tumbuh, semakin sedikit buah yang dihasilkan oleh tumbuhan. Menuai semasa muda memastikan hasil tuaian lebih banyak. Sebab fenomena ini terletak pada keseimbangan tenaga tumbuhan: buah-buahan individu juga perlu dibekalkan dengan tenaga; semakin banyak, semakin besar mereka. Penuaian mengeluarkan tenaga baharu untuk tumbuhan, yang kemudiannya melabur dalam menghasilkan buah-buahan baharu.
Potong atau pintal buahnya?
Selalunya dinasihatkan untuk memotong zucchini yang siap dituai dengan pisau tajam supaya sekeping batang, sehingga lima sentimeter panjang, kekal pada buah. Batang ini memastikan anda boleh menyimpan zucchini lebih lama dan oleh itu berguna. Walau bagaimanapun, memotongnya mencederakan tumbuhan dan menyediakan pintu masuk untuk pelbagai patogen. Walau apa pun, tumbuhan zucchini sangat terdedah kepada penyakit kulat dan virus, itulah sebabnya anda harus mencegahnya. Jadi adalah lebih baik untuk memutar buah dengan berhati-hati daripada memotongnya: dengan cara ini kecederaan dan oleh itu risiko jangkitan kekal lebih kecil.
Petua:
Setelah pokok zucchini mula mengeluarkan buah, anda boleh menuai beberapa kali seminggu. Penuaian yang berterusan merangsang tumbuhan untuk mengeluarkan bunga dan buah baru.
Simpan zucchini yang baru dituai dengan betul
Selepas menuai, zucchini muda khususnya tidak boleh disimpan lebih daripada beberapa hari: semakin kecil dan lebih lembut buahnya, semakin kurang boleh disimpan. Ini adalah satu-satunya kelebihan buah-buahan yang besar, ia boleh disimpan lebih lama. Apabila menyimpan zucchini segar, sila ambil perhatian arahan berikut:
- Jangan simpan zucchini di dalam peti sejuk
- jangan simpan pada suhu di bawah 10 °C
- Jangan simpan zucchini berhampiran epal, pear atau pisang
- gas etilena yang masak menyebabkan ia cepat reput
Sebaik-baiknya biarkan zucchini di tempat yang gelap dan tidak terlalu panas di dalam bakul atau tempat yang lapang. Ia bertahan sehingga 12 hari, hanya spesimen yang sangat muda boleh digunakan dengan lebih cepat.
Awas: Jangan makan zucchini dengan rasa pahit
Jika anda perasan rasa pahit dalam hidangan zucchini anda, anda harus berhenti makan zucchini ini. Nota pahit yang kuat adalah petunjuk cucurbitacin, racun yang dalam kes yang jarang berlaku boleh menyebabkan keracunan maut. Cucurbitacin berlaku secara semula jadi dalam banyak cucurbit, tetapi telah dibiakkan daripada varieti taman moden. Kadangkala tumbuhan masih menghasilkan toksin ini: Ini terutama berlaku jika anda menggunakan benih daripada pengeluaran anda sendiri untuk menanam pokok muda.
Petua:
Jangan tanam cucurbit lain berhampiran zucchini
Tumbuhan labu berkait rapat antara satu sama lain dan oleh itu pendebungaan antara satu sama lain. Sekiranya anda ingin mengelakkan tumbuhan zucchini tercemar oleh bahan toksik, anda harus mengelakkan penanaman labu hiasan pada masa yang sama. Walau bagaimanapun, ketulenan varieti juga hilang apabila tumbuhan labu lain ditanam: Untuk pengeluaran benih, spesies dan varieti labu lain harus dielakkan dan anda hanya perlu menanam satu jenis zucchini.
Mengumpul bunga
Bukan sahaja buah-buahan, tetapi juga bunga zucchini yang besar dan cerah berwarna kuning boleh dimakan dan oleh itu boleh dituai. Walau bagaimanapun, hanya gunakan bunga jantan; ini boleh dikenali dengan saiz dan pangkal batang atau buahnya. Masa terbaik untuk menuai bunga zucchini adalah sejurus selepas ia dibuka - maka kelopak yang halus sangat aromatik. Potong atau pintal bunga termasuk batang atau pangkal buah. Bunga hanya boleh disimpan untuk masa yang singkat dan perlu diproses pada hari yang sama.
