Ramai pekebun hobi tidak tahu bila masa menuai yang sesuai untuk labu mereka telah tiba. Tetapi terdapat beberapa tanda kematangan buah yang berlaku untuk setiap varieti labu. Sebaik sahaja tuaian labu telah masuk, ia patut disimpan dengan betul. Pematangan memberikan daging sesuatu yang tertentu. Dalam keadaan optimum, butternut, skuasy spageti, dsb. boleh bertahan sehingga setahun.
Perhatikan masa masak
Apabila labu matang bergantung bukan sahaja pada varieti yang dipilih, tetapi juga pada cuaca dan ketika ia ditanam. Tuai boleh bertahan dari akhir musim panas hingga musim luruh. Labu terawal masak ialah pertengahan bulan Ogos. Anda sepatutnya telah menuai labu anda sebelum fros malam pertama tiba. Beri perhatian kepada masa masak, kerana ini berbeza-beza bergantung pada varieti:
- Butternut: 90 hingga 110 hari bergantung kepada varieti, masa menuai dari pertengahan September hingga November
- Spaghetti skuasy: kira-kira 100 hari, tuaian dari akhir Ogos hingga awal November
- Labu pala: antara 120 dan 150 hari, tuaian antara akhir September dan awal November
- Hokkaido: kira-kira 95 hari, masa menuai dari September hingga Disember
Mengesan kematangan buah
Labu masak apabila cangkerangnya berwarna pekat. Dalam jenis oren hingga kemerah-merahan seperti Hokkaido, warna akhir amat mudah dikenali. Jika anda mempunyai varieti hijau, perbezaan antara buah masak dan masak hanya dapat dilihat oleh mata yang terlatih. Oleh itu, beri perhatian kepada tumbuhan. Selepas buah-buahan masak, tumbuhan tahunan perlahan-lahan mati. Daun mereka berubah warna. Anda boleh menuai labu apabila tangkai buahnya berkayu dan kering. Cangkangnya padat dan keras, jadi ia tidak boleh dicakar dengan kuku.
Nota:
Banyak labu masak berbunyi hampa apabila diketuk. Walau bagaimanapun, ini bukan ciri yang boleh dipercayai, kerana selalunya terdapat bunyi yang membosankan sebelum buah masak atau varieti tidak berbunyi sama sekali berongga.
Memotong buah-buahan
Berhati-hati juga dinasihatkan dengan buah-buahan yang kuat ini, kerana kerosakan boleh menjejaskan jangka hayatnya secara negatif. Adalah penting anda meninggalkan sekeping batang yang melekat pada buah. Potong labu termasuk batang sepanjang kira-kira tiga sentimeter. Ini bermakna pulpa juga dilindungi di pangkalnya kerana kuman mahupun lembapan tidak boleh menembusi. Jika cuaca cerah dan panas, anda boleh meninggalkan labu di luar rumah selama beberapa hari. Jajarkan permukaan sokongan ke atas atau letakkan labu pada bahagian sempitnya. Ini juga membolehkan bahagian yang menghadap jauh dari matahari kering sebelum disimpan.
Sediakan untuk penyimpanan
Jika kotoran melekat pada labu selepas menuai, anda hendaklah mengeluarkannya dengan kain kering atau berus. Elakkan membasuh dengan air kerana ini boleh menjejaskan ketahanan. Kumpul labu satu demi satu dan berhati-hati agar tidak membuangnya semasa mengangkutnya. Peti kayu sesuai untuk pengangkutan jika hasil tuaian anda lebih besar sedikit.
Benarkan kematangan
Jika anda terpaksa menuai labu anda lebih awal kerana fros malam pertama, anda harus membiarkan buahnya masak. Fasa prapenyimpanan ini berlangsung sekitar dua hingga tiga minggu. Simpan labu di tempat yang lapang dan hangat pada suhu sekitar 20 darjah Celsius. Ini boleh menjadi rumah hijau atau ambang tingkap di dapur. Letakkan labu di atas sekeping surat khabar. Pastikan terdapat pertukaran udara yang baik supaya labu tidak dapat menyerap kelembapan dan cangkerang mengeras. Periksa sokongan dengan kerap dan putar labu setiap beberapa hari. Apabila ia telah matang, anda boleh menyimpannya dengan betul. Jika buah boleh terus masak selepas penuaian labu, bukan sahaja sifatnya bertambah baik:
- Rasa pulpa bertambah baik
- Keupayaan percambahan biji labu meningkat
- Batang kering sepenuhnya dan melindungi daripada jangkitan
Simpan pada suhu optimum
Buah labu masak yang betul mempunyai kulit kering dan keras yang melindungi pulpa selama berbulan-bulan. Sekiranya tiada kerosakan, anda boleh menyimpan hasil tuaian anda selama beberapa bulan, bergantung pada varieti. Di lokasi penyimpanan, termometer hendaklah antara dua belas dan 15 darjah Celsius. Jika suhu jatuh di bawah sepuluh darjah Celsius, buah Cucurbita mudah terdedah kepada reput simpanan. Suhu yang lebih tinggi menjejaskan rasa.
Perhatikan kelembapan
Kekalkan keadaan kering dan ventilasi jika perlu. Jika pemeluwapan terkumpul pada cangkerang, ia boleh menyebabkan pembentukan acuan jika terdapat pengudaraan yang lemah. Kelembapan yang ideal ialah maksimum 60 peratus. Jika disimpan dengan betul, anda boleh menggunakan sepenuhnya hayat penyimpanan maksimum labu:
- Hokkaido mempunyai jangka hayat lima hingga enam bulan
- Labu kasturi boleh disimpan sehingga setahun
- Spaghetti skuasy boleh disimpan selama dua hingga enam bulan bergantung kepada varieti
- Butternut tahan sehingga lapan bulan
Simpan dengan betul
Jika bilik bawah tanah anda menawarkan keadaan yang sesuai, anda boleh menyimpan hasil tuaian anda dengan mudah di dalam bilik gelap. Jika ruang bawah tanah terlalu lembap, anda harus beralih ke bilik simpanan yang tidak panas dan gelap. Rak kayu sangat sesuai. Labu diletakkan secara individu di atas dengan sedikit jarak antara mereka. Untuk mengelakkan tanda tekanan yang tidak sedap dipandang, anda harus meletakkan kadbod di bawah setiap labu. Periksa mereka dengan kerap untuk kelembapan untuk mengelakkan acuan daripada terbentuk. Gerombolan kentang dan kotak penyimpanan di mana buah-buahan disusun di atas satu sama lain tidak sesuai. Pengudaraan optimum tidak dijamin di sini dan labu menghancurkan satu sama lain. Jika anda terpaksa menyusun labu anda kerana kekurangan ruang, menara labu tidak boleh melebihi 80 sentimeter tinggi.
Petua:
Sebaik-baiknya simpan labu anda yang tergantung di dalam jaring. Ia kemudiannya diventilasi dari semua sisi, yang menghalang pembentukan acuan.
Peti sejuk dan peti sejuk
Jika labu mengalami rekahan atau kerosakan pada kulitnya, anda boleh membekukannya sebagai puri atau dalam kepingan kecil. Kecuali Hokkaido, semua labu dikupas. Jika anda membekukan pulpa mentah, bahan yang sihat tidak hilang. Pulpa kekal segar di dalam peti sejuk selama kira-kira tiga hingga empat hari. Potong ini menjadi kepingan besar dan bungkusnya dalam filem berpaut. Bungkusan itu disimpan di dalam petak sayur.
Labu kering
Kaedah ini hanya disyorkan untuk labu kecil. Dengan buah-buahan yang besar seperti pelbagai labu Halloween 'Ghost Rider', pulpa tidak boleh kering dengan secukupnya. Penyimpanan pengudaraan yang sangat baik adalah penting. Untuk melakukan ini, labu digantung pada batangnya. Suhu panas dan udara kering menggalakkan proses pengeringan. Walau bagaimanapun, lapisan acuan sering terbentuk pada kulit luar. Jika ia hanya berkulat dan tidak mempunyai bintik busuk, anda boleh menggosok acuan. Tempoh pengeringan bergantung pada saiz buah dan keadaan persekitaran.
