Saderi bukan sekadar sayur sup yang popular. Dia juga sihat. Lagi sihat kalau tanam sayur sendiri. Anda boleh mengetahui cara melakukannya di sini.
Profil
- Asal: Eropah, Amerika, Asia dan Afrika
- Keluarga tumbuhan: Umbelliferae
- Jenis sayuran: sayur batang, sayur ubi
- Variasi: celeriac, celeriac, celery
- Pertumbuhan: tumbuhan herba
- Keperluan Nutrien: Pemakan Berat
- Berbunga: Umbels
- Pembiakan: Benih
- Gunakan: Perencah sup atau sos, sayur-sayuran
- Ciri-ciri istimewa: bau aromatik adalah tipikal, saderi boleh menyebabkan alahan teruk
Variasi
Celerium (Apium graveolens var. rapaceum)
Saderi ini mempunyai ubi pekat yang boleh mencapai berat sehingga sekilo. Ia digunakan terutamanya sebagai sayur sup. Hirisan ubi juga boleh digoreng sebagai potongan saderi.
Saderi(Apium graveolens var. dulce)
Batang daun digunakan semasa menanam saderi atau saderi. Setelah cukup panjang, ia boleh digunakan secara individu atau berkumpulan, segar atau dimasak.
Saderi (Apium graveolens var. secalinum)
Saderi berempah (juga dipotong atau daun saderi) digunakan secara eksklusif sebagai rempah ratus. Bersama garam, contohnya sebagai garam saderi. Hanya daun yang digunakan untuk ini.
Lokasi
Semua jenis saderi menyukai lokasi yang hangat, cerah dan agak terlindung. Lokasi sepatutnya lapang tetapi tidak berangin. Lebih cepat tumbuhan boleh kering selepas hujan, semakin kecil kemungkinan mereka bergelut dengan penyakit kulat.
Tingkat
Oleh kerana ia adalah penyuap berat, ia lebih baik ditanam di tanah yang berat daripada tanah yang ringan. Tanah yang kaya humus dan berlempung yang ditambah baik dengan kompos adalah baik. Dalam tanah berpasir, tangkai atau ubi kekal lebih kecil, itulah sebabnya tanah berpasir perlu dirangsang untuk membentuk humus dengan peningkatan jumlah kompos.
Menyemai / Menanam
- Masa: pertengahan hingga akhir bulan Mac
- Menyemai: lebih suka di bawah kaca
- Menyemai saderi terus
- hanya tutup nipis dengan tanah (pencambah ringan)
- Penanaman: pertengahan hingga akhir Mei
- Keperluan ruang: sekurang-kurangnya 40×40 sm
- Jangan tutup ubi saleria dengan tanah semasa menanam
Nota:
Jika terlalu sejuk semasa menanam, saderi cenderung berbunga.
Penjagaan
Pinggul dan sungkupan dengan kerap di antara pokok saderi, ini menghalang rumpai daripada membentuk dan mengurangkan penyejatan. Walau bagaimanapun, ia berakar cetek, jadi berhati-hati semasa memotong.
Ciri istimewa saderi
Untuk pelunturan saderi, tangkai saderi mesti dilunturkan dan tanah di sekeliling tanaman berlonggok. Satu lagi varian ialah mengikat batang bersama-sama dan menutupnya dengan kertas tebal, gelap atau kadbod. Pemutihan menjadikan rasa lebih ringan. Menanam varieti pemutihan sendiri menjimatkan kerja tambahan.
Menyiram & Membaja
Saderi memerlukan air yang banyak untuk membentuk ubi besar dan tangkai yang berisi. Ia memerlukan penyiraman yang kerap dan menyeluruh. Jika kering, air tambahan diberi.
Bajakan semula celeriac khususnya sekali atau dua kali lagi. Gunakan kompos atau bahan organik lain untuk ini. Hidangan tanduk atau cukur tanduk sangat sesuai. Sungkupan juga menyumbang kepada persenyawaan yang berterusan.
Penuaian & Penyimpanan
Celeriac
Penuaian bermula pada bulan Oktober sebaik sahaja daun luar menjadi kuning. Keluarkan ubi dari tanah, gunakan terus atau simpan. Untuk melakukan ini, potong daun luar dan bungkus ubi dalam pasir lembap di tempat yang sejuk. Celeriac bertolak ansur dengan fros ringan.
tangkai saderi
Tuaian berlaku dari sekitar bulan Julai hingga fros pertama, selepas itu tangkai tidak lagi boleh dimakan. Tumbuhan membentuk batang baru apabila yang luar dikeluarkan. Saderi dituai keseluruhan dengan memotong tumbuhan terus di atas tanah. Saderi boleh dimakan mentah. Ia juga sesuai untuk memasak dan mengukus. Batang akan kekal segar selama beberapa hari dalam tuala dapur yang dilembapkan. Ia hendaklah disimpan di dalam peti sejuk.
Saderi
Herba sangat serba boleh. Tuai sebaik sahaja daunnya cukup besar. Mereka boleh digunakan mentah, kering atau dimasak. Ia juga sesuai untuk penyimpanan yang lebih lama.
Nota:
Celerium dan celeriac juga sesuai untuk pembekuan.
Aneka
Celeriac:
- 'Monarch' (ubi besar dan mudah disimpan)
- ‘Ibis’ (daging putih, kalis peluru)
- ‘Prinz’ (mudah dijaga, teguh)
Batang saderi:
- 'Darklet' (tabur awal, pada bulan Februari, tuai dari Julai)
- ‘Tall Utah’ (sangat produktif, rasa lembut)
- 'Spartacus' (terutamanya batang panjang)
- 'Golden Spartan' (kuning-hijau, cepat tumbuh)
- ‘Pascal’ (pemutihan diri)
Penyakit
Penyakit bintik daun
Penyakit ini disebabkan oleh kulat dan boleh dikenali dengan bintik-bintik kekuningan pada daun. Ia dirawat dengan racun perosak yang sesuai. Adalah lebih baik untuk mencegah perkara ini dengan memastikan tumbuhan sekering mungkin dan di lokasi yang lapang.
kudis saderi
Kawasan retak terbentuk pada ubi saderi yang melaluinya kulat reput boleh meresap ke dalam kawasan simpanan. Oleh itu, saderi mempunyai jangka hayat yang kurang stabil. Apabila penyakit itu telah merebak, ia tidak boleh dilawan. Oleh itu, pastikan anda hanya menanam pokok muda apabila tanah telah cukup panas. Juga beri perhatian kepada penggiliran tanaman dan berehat penanaman selama beberapa tahun.
Perosak
Aphids
Aphids suka mendap terutamanya di ruang sempit antara tangkai saderi untuk menghisap jus tumbuhan. Selagi terdapat hanya beberapa haiwan, serangga yang bermanfaat menjaga perosak. Penyelesaian sabun lembut yang digunakan untuk membilas tumbuhan membantu dengan banyak kutu.
Siput
Siput adalah masalah terutamanya bagi tumbuhan muda. Ini dilindungi oleh apa yang dipanggil kolar siput untuk tumbuhan individu atau katilnya bersempadan dengan pagar siput.
lat saderi
Sama seperti lalat lobak merah atau bawang, serangga ini tertarik dengan bau tumbuhan dan bertelur pada batangnya. Larva memakan terowong ke bahagian dalam tumbuhan dan kadangkala menjadikannya tidak boleh dimakan. Di samping itu, ubi boleh kekal lebih kecil atau menjadi terbantut. Yang paling berkesan terhadap semua jenis lalat sayuran ialah jaring perlindungan tumbuhan yang padat yang tersebar di atas tanaman. Mereka mesti mempunyai sentuhan yang baik dengan tanah supaya lalat tidak dapat masuk ke mana-mana.
Nematod
Nematod kecil yang tidak kelihatan dengan mata kasar adalah masalah tanah. Mereka boleh menyerang pelbagai jenis sayur-sayuran dan merosakkan pertumbuhannya. Melawan cacing gelang adalah amat sukar. Di satu pihak, semua tumbuhan yang dijangkiti mesti dilupuskan; sebaliknya, dalam kes-kes yang degil, satu-satunya penyelesaian adalah dengan membiarkan kawasan itu kosong secara kekal, yang bermaksud bahawa tiada rumpai dibenarkan tumbuh di sana. Nematoda kelaparan selama berbulan-bulan.
Nota:
Menanam tumbuhan tertentu seperti marigold mempunyai kesan pembaikan tanah dan boleh menyekat nematod.
Voles
Voles juga menyebabkan banyak kerosakan pada kebun sayur. Mereka suka makan sayur-sayuran ubi, termasuk celeriac. Menghalang mereka daripada berbuat demikian adalah sangat sukar. Satu pilihan ialah menutup sepenuhnya katil dengan dawai yang terkubur dalam. Mesin ultrabunyi menjanjikan kelegaan, tetapi ia tidak berfungsi dengan baik. Tempat bersembunyi untuk serangga berfaedah yang lebih besar seperti musang adalah lebih membantu. Kenaikan untuk burung pemangsa juga boleh membantu. Terdapat perangkap khas untuk laluan tikus.
Budaya Campuran
Sayur-sayuran dalam budaya campuran menyokong satu sama lain; contohnya, mereka menghalau perosak tertentu dengan baunya. Saderi sesuai untuk penanaman campuran dengan kubis, sayur-sayuran buah-buahan dan daun bawang. Saderi sesuai dengan bawang putih di katil herba. Pasli, kentang atau jagung kurang sesuai.
Nota:
Memandangkan saderi adalah tumbuhan umbelliferous, semua jenis tumbuhan tidak boleh ditanam selepas tumbuhan umbelliferous lain. Ini termasuk lobak merah dan adas.
Koleksi benih
Sudah tentu anda boleh membeli benih saderi di mana-mana. Walau bagaimanapun, menanam benih anda sendiri mempunyai kelebihan. Hanya varieti tahan benih yang sesuai untuk ini, iaitu tiada baka hibrid. Saderi mekar apabila ditanam terlalu sejuk. Untuk pengeluaran benih ini bermakna beberapa tumbuhan ditanam pada awal Mei atau akhir April. Umbel masak pada tumbuhan tetapi dipotong sebelum benih jatuh. Biji benih akan terus masak seketika di tempat yang kering. Jika ia benar-benar kering, ia boleh digoncang keluar dari kon. Benih akan disimpan dalam bekas tertutup rapat sekurang-kurangnya sehingga penyemaian seterusnya.
