Rasa pahit jem oren yang lebih kurang jelas bukan mengikut citarasa semua orang. Orang Inggeris menyukai jem oren mereka dan semakin ramai peminat di Jerman. Ia mungkin gabungan rasa manis oren dan gula dengan sedikit rasa pahit yang menjadikan jem ini begitu popular.
Membuatnya sedikit lebih rumit daripada buah-buahan lain, tetapi kerja tambahan itu berbaloi. Perkara yang baik tentang jem ialah ia dimasak pada masa yang tidak ada buah lain untuk diproses. Anda boleh mengabdikan diri sepenuhnya kepada pengeluaran pelbagai.
Jam oren rasanya paling enak untuk roti gulung atau croissant, tetapi juga bagus untuk hidangan ayam.
Memilih buah-buahan
Anda tidak boleh menuai oren di sini, anda perlu membelinya. Oleh kerana kulitnya adalah sebahagian daripada campuran buah dalam jem ini, anda harus menggunakan oren yang tidak dirawat. Ia lebih mahal sedikit daripada buah-buahan biasa, tetapi anda berada di bahagian yang selamat. Lagipun, anda tidak mahu sebarang racun perosak dalam jem anda. Jeruk pahit (Citrus aurantium) telah terbukti sesuai untuk jem oren. Mereka secara semula jadi mempunyai kandungan pektin yang tinggi dan kepahitan semula jadi (oren pahit) sangat sesuai untuk membuat jem oren sebenar. Apabila membeli, anda harus memberi perhatian kepada buah-buahan yang kukuh. Jika anda lebih suka jem oren manis, anda sudah tentu boleh meninggalkan kulitnya, tetapi itu hanya soal rasa.
Menyediakan oren
Terdapat pelbagai resepi jem oren. Ada yang hanya menggunakan jus yang diperah, yang lain juga menggunakan dan memasak kulitnya. Setiap orang mempunyai kaedah mereka sendiri dan anda boleh mencuba dan mencuba resipi yang berbeza. Tidak kira bagaimana anda membuatnya, buah-buahan dikupas. Tetapi walaupun begitu terdapat perbezaan. Adakah anda perlu mengupas kulit putih, selalunya tebal atau bolehkah anda membiarkannya? Kulit putih memberikan rasa pahit pada jem. Alternatif yang disyorkan ialah memasukkannya ke dalam beg tambahan yang anda gantung di dalam periuk untuk masa yang singkat. Anda boleh mengeluarkannya semula pada bila-bila masa. Tetapi jisim pahit tidak kekal dalam jem. Paling best sebenarnya perah oren sahaja, jus tu yang paling penting. Bergantung pada jumlah buah yang sedang diproses, anda mengupas buah yang lain (untuk 2 kilogram oren pahit, sekitar 4 hingga 5 keping). Pulpa ini juga digunakan, tetapi tanpa biji dan paling baik diisi. Potong jalur nipis dari kulit satu atau dua oren. Jika anda memotong cukup nipis, kulitnya akan menggulung menjadi cincin, yang kelihatan baik dalam jem.
Jus, kepingan buah yang dicincang atau dicincang dan kulitnya disatukan dalam periuk. Jus satu atau dua lemon biasanya ditambah kepada ini. Ini sudah tentu termasuk mengekalkan gula, kerana oren tidak gel tanpa bantuan. Tetapi anda juga boleh menggunakan pektin, cth. pektin epal, kemudian anda boleh menjimatkan gula.
Berapa lama anda perlu memasak bahan bergantung pada resipi. Bagi sesetengah orang, 3 minit sudah cukup, yang lain biarkan semuanya mendidih selama hampir sejam sebelum menuang jem ke dalam balang. Walau apa pun, jisim mesti gel. Anda harus melakukan ujian untuk ini. Letakkan satu atau dua sudu bahan mendidih di atas pinggan sejuk. Jika adunan cepat pekat, jem sudah siap, jika tidak ia perlu masak sedikit atau lebih ejen gelling ditambah.
Rempah-rempah
Ramai orang suka jem oren-halia. Bergantung pada seberapa kuat anda ingin rasa halia, masukkan halia yang dicincang halus. Walau bagaimanapun, halia mempunyai rasa yang sangat kuat, jadi anda perlu mengambil dosnya. Jika anda hanya mahukan sedikit rasa halia dalam jem, serbuk halia juga akan berfungsi. Anda juga boleh menggunakan sedikit serbuk kayu manis dan cengkih, yang memberikan rasa yang berbeza. Semestinya, jem oren juga sedap dengan sendirinya, tanpa sebarang bahan lain.
Tambahan seperti rum atau minuman keras oren Grand Marnier amat popular di kalangan lelaki.
