Herba ini bukan sahaja sedap, malah menyihatkan. Oleh kerana ia boleh ditanam sepanjang tahun, ia adalah sumber vitamin yang boleh dipercayai, terutamanya pada musim sejuk. Walaupun selada taman dan nasturtium biasanya tahunan, selada air boleh menjadi tahunan dan saka. Cress sangat bersedia untuk berkembang dan tumbuh subur pada pelbagai jenis substrat. Ia boleh ditanam di dalam rumah sepanjang tahun dan di taman dari musim bunga hingga lewat musim panas.
Menyemai
Cress biasanya ditanam dengan menyemai. Substrat perlit tradisional boleh digunakan serta rami dan gentian rata atau bulu yang tumbuh. Malah tisu kertas mudah dan bulu kapas sesuai untuk penanaman. Biji benih boleh dibeli secara komersial atau dituai daripada tumbuhan sedia ada dengan membiarkannya sehingga ia mekar. Jika bunga telah kering, anda boleh memetik benih dan menggunakannya untuk penyemaian seterusnya atau simpan dalam beg kecil.
Menyemai di luar rumah
Cress boleh disemai dalam barisan atau di kawasan yang luas. Masa terbaik untuk menyemai benih di taman adalah dari pertengahan Mei hingga September. Tanah harus mempunyai suhu sekurang-kurangnya 15 darjah supaya benih dapat bercambah, kerana tumbuhan sangat sensitif terhadap fros. Sebelum menyemai, tanah di kawasan penanaman hendaklah digemburkan dengan teliti. Kemudian anda tanam barisan benih yang sesuai dengan jarak kira-kira 15 cm.
Biji selada adalah percambah ringan, i.e. iaitu mereka memerlukan cahaya untuk bercambah. Akibatnya, mereka hanya ditekan ringan ke tanah dan tidak ditutup dengan tanah. Tujuan menekan adalah untuk mengelakkan benih daripada dihanyutkan semasa hujan lebat. Berbeza dengan selada taman, selada air memerlukan lebih sedikit ruang dan oleh itu harus dihampar lebih nipis. Anda juga dinasihatkan untuk mencampurkan biji selada air dengan sedikit pasir halus kerana ia sangat kecil.
Setelah benih telah diedarkan, penjagaan harus diambil untuk memastikan tanah kekal lembap dan sekata. Memisahkan atau menusuk boleh dielakkan sepenuhnya, terutamanya dengan tumbuhan ini. Pemindahan juga tidak berbaloi kerana ia hanya ditanam untuk masa yang sangat singkat. Bergantung pada jenis selada, ia boleh dituai selepas hanya 1 – 4 minggu. Sudah tentu, suhu semasa memainkan peranan penting. Paling baik suhunya hendaklah antara 18 dan 23 darjah.
Petua:
Terima kasih kepada musim tumbuh yang agak singkat, selada yang disemai pada awal musim luruh boleh dituai sebelum fros pertama. Sehubungan itu, penyemaian seterusnya boleh dilakukan sehingga musim luruh.
Menyemai di ambang tingkap
Menyemai di ambang tingkap juga merupakan permainan kanak-kanak dan boleh dilakukan sepanjang tahun. Anda boleh menyemai dalam substrat klasik seperti tanah herba berpasir sedikit, tetapi juga dalam bulu kapas, kertas dapur atau sapu tangan kertas. Cress tumbuh subur hampir di mana-mana. Terdapat juga hampir tidak ada had apabila ia datang kepada pilihan penanam. Sebenarnya, segala-galanya yang ada pada isi rumah biasa menjadi persoalan, daripada mangkuk, pinggan dan gelas ke periuk hingga kotak telur klasik dan lebih kurang bekas hiasan lain. Tidak kira apa yang akhirnya anda putuskan, penanam hendaklah sentiasa bersih, idealnya juga bebas kuman.
- Isi dulu penanam dengan substrat yang diingini
- Rendam substrat atau alas dengan air
- Tuang lebihan air selepas itu
- Jika tidak terdapat risiko pembentukan acuan
- Kemudian edarkan benih serata mungkin pada substrat
- Sekali lagi, jangan tutup biji
- Pastikan benih sentiasa lembap sehingga bercambah
- Penenangan air mesti dielakkan pada semua kos
- Sebaik-baiknya gunakan botol semburan konvensional untuk melembapkan substrat
- Ini terpakai terutamanya untuk penanaman dalam mangkuk, pasu atau seumpamanya
- Kabus semburan halus melembapkan substrat tanpa membasuh benih
- Dengan tin penyiram, pancutan air akan menjadi terlalu kuat
- Akhirnya letakkan semuanya di tempat yang terang
- Tempat yang baik ialah ambang tingkap, di sini benih mendapat cahaya yang cukup
Petua:
Jika anda ingin menuai selada segar secara berterusan untuk perasa atau dinikmati sendiri, anda boleh menyemai semula setiap beberapa hari. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menyemai terlalu banyak selada sekaligus, kerana ia hanya bertahan untuk masa yang sangat terhad melainkan ia akan dibekukan.
Tabur benih baru setiap tahun
Berbeza dengan kebanyakan herba lain, yang boleh dituai secara berterusan dan bercambah lagi dan lagi, selada tidak tumbuh semula dan perlu disemai semula setiap tahun. Ini disebabkan oleh apa yang dipanggil titik pertumbuhan, pusat pertumbuhan, di mana sel-sel membahagi dengan kuat. Manakala dengan herba lain, bunga dan rumput ia biasanya dekat dengan tanah, dengan selada ia berada di bawah daun dan dikeluarkan apabila menuai. Akibatnya, tumbuhan tidak dapat tumbuh lebih jauh.
Budaya campuran bermanfaat
Budaya campuran mempunyai beberapa kelebihan. Gabungan tumbuhan yang betul boleh melindungi daripada serangan perosak dan penyakit, menyokong percambahan atau meningkatkan rasa ataumenggariskan atau meningkatkan aroma tumbuhan dan buah-buahan. Tetapi mereka juga boleh membahayakan satu sama lain.
Akibatnya, selada harus, jika boleh, tidak ditanam atau disemai di lokasi di mana sayur-sayuran silang seperti lobak, lobak atau kubis telah tumbuh. Keadaannya berbeza jika, sebagai contoh, anda menanam nasturtium atau selada taman di sebelah kentang, kacang pelari, tomato atau pokok buah-buahan, di mana ia boleh menjauhkan kutu daun. Jika anda menanam selada di sebelah lobak merah atau lobak, ia boleh melindungi kedua-dua jenis sayuran daripada kerosakan yang disebabkan oleh kumbang kutu. Ngomong-ngomong, selada taman serasi dengan semua daun selada.
Arahan penjagaan
Cress digunakan sebagai perasa dan tumbuhan ubatan pada zaman dahulu dan ditanam di banyak taman biara. Terima kasih kepada sifatnya yang tidak menuntut, ia boleh ditanam hampir di mana-mana, tanpa mengira musim. Jika terlalu sejuk di luar, hanya alihkan semuanya ke dalam. Penjagaan hampir terhad secara eksklusif kepada jumlah yang betul semasa menyiram.
Syarat tapak
Cress boleh ditanam hampir di mana-mana sahaja di taman. Lokasi di lokasi yang cerah adalah sesuai; di sinilah ia tumbuh subur dengan baik. Tetapi menyemai juga boleh dilakukan di tempat yang teduh, walaupun di sini ia mengambil masa lebih lama sehingga menuai. Tanah atau asas harus lembap dan mempunyai kapasiti penyimpanan air yang baik, baik di taman dan di ambang tingkap. Jika tidak, selada tumbuh subur di mana-mana tanah taman biasa, walaupun pada tanah yang sangat miskin dan susut.
Menyiram dan membaja
- Penyiraman adalah bahagian penjagaan yang paling penting
- Substrat mesti sentiasa lembap secara konsisten
- Ini terpakai dari masa menyemai dan sepanjang keseluruhan budaya
- Substrat pilihan tidak boleh digenangi air atau kering sepenuhnya
- Kedua-dua perkara ini boleh dielakkan dengan mudah dengan melembapkan dengan botol semburan
- Pancaran air yang kuat dari tin penyiram akan menyebabkan terlalu banyak kelembapan
- Ia juga akan membasuh benih halus
- Sentiasa biarkan lebihan air mengalir selepas disiram
Petua:
Baja boleh dibuang sepenuhnya semasa menanam selada, walaupun tanahnya telah habis sepenuhnya, kerana tumbuhan kecil ini menarik semua kekuatannya daripada biji benih.
Penyebaran
Untuk dapat menyemai lagi dan lagi, anda boleh menuai benih dari tumbuhan sedia ada. Untuk melakukan ini, beberapa tumbuhan dibiarkan sehingga mekar. Selepas mereka akhirnya berbunga, benih boleh dituai dan dikeringkan. Walau bagaimanapun, tumbuhan yang ditanam di ambang tingkap sukar untuk mekar.
Pada asasnya, untuk mendapatkan benih anda hanya perlu menggunakan tumbuhan yang disemai pada musim bunga atau paling banyak pada awal musim panas, kerana di sinilah peluang untuk mereka berbunga adalah paling besar. Benih kering kemudiannya boleh diletakkan dalam beg kertas kecil dan disimpan di tempat yang kering dan gelap sehingga disemai.
Biji selada kekal bercambah sehingga empat tahun. Kebanyakan jenis selada hanya sesuai untuk penanaman jangka pendek. Namun begitu, selada air, sebagai contoh, adalah spesies saka dan terdapat juga jenis nasturtium saka yang mudah dibiakkan daripada keratan.
Pembiakan keratan
Selada air
Lada air ialah sejenis selada saka, itulah sebabnya ia berbaloi untuk membiaknya melalui keratan. Untuk melakukan ini, patahkan bilangan dahan akar yang sepadan dan masukkan kira-kira separuh daripadanya ke dalam penanam kalis air dalam campuran pasir-kompos. Memandangkan jenis selada ini ialah tumbuhan paya atau akuatik, campuran substrat hendaklah sentiasa ditutup dengan air, yang juga menggalakkan pembentukan akar yang cepat.
Nasturtium
- Pembiakan daripada keratan juga mungkin untuk jenis nasturtium saka
- Anda memotong hujung pucuk kira-kira 15 cm panjang
- Ini diletakkan dalam pasu kecil dengan substrat tumbuh lembap
- Kemudian letakkan semuanya di tempat yang hangat
- Suhu antara 20 dan 25 darjah adalah optimum
- Mulai sekarang, pastikan substrat lembap secara sekata
- Keratan biasanya berakar dalam masa seminggu
- Kemudian mereka boleh ditanam di taman di tempat kejadian
Penyakit
Reput/pembentukan acuan
Musuh terbesar selada adalah terlalu banyak kelembapan, terutamanya apabila ditanam di dalam rumah. Pembentukan reput dan acuan boleh dielakkan dengan sentiasa menuangkan lebihan air dengan segera, contohnya apabila menyemai pada bulu kapas, kertas dapur atau seumpamanya. Sekiranya serangan teruk, anda perlu membuang tumbuhan dan menanamnya semula. Untuk mengelakkan pembentukan acuan, selada juga boleh ditanam dalam dua bekas atau mangkuk satu di atas yang lain. Bahagian atas tempat benih disemai dilengkapi dengan lubang saliran supaya air yang berlebihan boleh mengalir ke dalam mangkuk bawah dan dikeluarkan. Lada reput hampir tidak menjadi masalah di taman.
Cundawan halus
Cendawan bulu halus adalah terutamanya isu dengan selada air jika ia berada dalam air berdiri, kerana cendawan bulu halus sukakan kelembapan. Tumbuhan yang dijangkiti harus dikeluarkan. Mereka tidak lagi sesuai untuk dimakan. Adalah lebih baik untuk mengeluarkan tumbuhan sepenuhnya dan menyemai semula. Apabila tumbuh dalam penanam, selepas mengeluarkan tumbuhan, ia hendaklah dibersihkan dengan teliti dan, jika perlu, dinyahjangkit sebelum ditanam semula.
Perosak
Aphids
Aphids boleh muncul pada nasturtium dan selada air, itulah sebabnya jenis selada ini sering ditanam sebagai penangkap aphid. Ia biasanya kutu hitam yang terletak di pucuk dan daun. Untuk memeranginya, anda boleh menyembur tumbuhan yang dijangkiti dengan campuran 1 liter air, 15 ml sabun lembut dan 1 sudu besar semangat sehingga jangkitan dihapuskan.
Siput
Siput sangat tertarik dengan selada air, terutamanya siput. Untuk menyingkirkannya, anda harus memilih haiwan itu lagi dan lagi, sebaik-baiknya pada waktu pagi. Sudah tentu, anda juga boleh menggunakan pelet slug yang tersedia secara komersial untuk memerangi perosak, tetapi kemudian tumbuhan tidak lagi sesuai untuk dimakan.
Tuai
Taman selada (Lepidium sativum)
Ladu taman boleh dituai selepas kira-kira dua minggu. Adalah lebih baik untuk menuai pada waktu pagi, apabila daunnya kaya dengan minyak pati. Tumbuhan halus dipotong tepat di atas tanah. Kedua-dua daun dan bunga boleh dimakan selagi dibiarkan mekar. Walau bagaimanapun, tumbuh-tumbuhan kehilangan aroma mereka semasa mereka mekar. Itulah sebabnya selada taman biasanya dituai sejurus sebelum berbunga. Ia boleh dimakan mentah tetapi juga boleh digunakan untuk membuat minyak cress, cress butter atau pesto.
Lada air (Nasturtium officinale)
Selada air juga biasanya dituai sebelum berbunga, mulai September. Berbeza dengan selada taman, selada air sentiasa tumbuh semula, supaya sentiasa ada pucuk sedia untuk dituai sepanjang musim panas. Jika boleh, anda harus sentiasa memangkas seluruh tumbuhan. Apabila pucuk lembut telah mencapai panjang lebih kurang 5 - 7 cm, ia akan berasa sangat aromatik, sama ada secara tradisional pada sandwic, sebagai tambahan kepada salad atau disediakan sebagai sayuran. Bunganya juga boleh digunakan sebagai tambahan salad, untuk menghias salad dan hidangan lain atau untuk membuat mentega herba.
Nasturtium (Tropaeolum)
Daun muda nasturtium dituai sebelum ia mekar. Walau bagaimanapun, bunga berwarna-warni dan boleh dimakan adalah lebih popular. Bunga baru boleh dituai lagi dan lagi dari akhir bulan Jun hingga fros pertama. Daun dan bunga boleh digunakan dalam salad, cuka herba atau minyak bunga. Di samping itu, tunas boleh dijeruk dalam cuka dan digunakan sebagai pengganti caper. Biji kering nasturtium juga boleh digunakan, contohnya untuk menyediakan teh, hidangan musim atau jeruk dalam cuka.
Storan
Pada asasnya, cress, tanpa mengira varieti, harus sentiasa digunakan dengan cepat kerana ia biasanya hanya kekal segar untuk masa yang sangat singkat. Ia tidak sesuai untuk pengeringan. Jika anda ingin menggunakannya untuk memperisakan hidangan, anda boleh memotongnya dan membekukannya dalam dulang kiub ais. Disebabkan jangka hayatnya yang terhad, anda hanya perlu menuai sebanyak yang anda boleh gunakan atau proses dalam masa yang sesingkat mungkin.
Kesimpulan
Cress adalah salah satu herba yang tidak boleh hilang di mana-mana dapur. Jika anda menyemai lagi dan lagi, anda boleh mendapatkan selada segar sepanjang tahun. Menanamnya adalah permainan kanak-kanak kerana ia bercambah pada hampir mana-mana permukaan penyerap dan masa menunggu dari menyemai hingga menuai adalah sangat singkat. Dengan nota yang sedikit pedas, ia boleh membumbui hidangan atau digunakan sebagai hiasan. Selain itu, ia merupakan sumber vitamin, kalium, zat besi dan asid folik yang tidak boleh dipandang remeh.
