Tiada lagi berbelit-belit di sekeliling kotak, tiada bahan tambahan yang tidak sihat, kadangkala bahan kimia dalam air limau yang dibeli di kedai dan masih merupakan minuman sejuk ais yang menyegarkan sentiasa ada: limau herba buatan sendiri. Apa yang anda perlukan hanyalah herba segar, idealnya ditanam sendiri, dan bahan-bahan lain yang merupakan sebahagian daripada peralatan asas setiap dapur. Resipi hebat dengan arahan terperinci untuk penyediaan boleh didapati di sini.
Madankan herba
Jika anda ingin membuat sendiri limun herba, secara teorinya anda boleh menggunakan semua herba yang ada, seperti yang digunakan untuk menapis hidangan, salad, sos dan pencuci mulut. Herba, seperti yang sering dijumpai dalam minuman keras, juga sesuai. Pertama sekali ia datang kepada citarasa peribadi. Sesetengah herba kurang sesuai terutamanya untuk kanak-kanak. Kanak-kanak suka minum air limau herba, yang mempunyai aroma yang manis dan indah. Ramai orang dewasa juga menyukai ini, tetapi mereka juga suka mencuba resipi pedas, masam dan masam. Berikut adalah jenis herba yang paling popular yang boleh digunakan untuk menghasilkan minuman herba terbaik:
Kanak-kanak
- Woodruff
- Vanila
- Serai
- Melissa
- Pudina
- Chamomile
Dewasa
- bunga tua
- Halia/Pelaga Hijau
- Bunga lavender
- Clary Sage
- Bunga ungu
- Sage
- Gundermann
- thyme dan lemon thyme
- Marjoram
- Giersch
- dan semua herba yang disebut di bawah “Kanak-kanak”
NOTA:
Sesetengah herba mempunyai sifat penyembuhan, seperti chamomile, yang mempunyai kesan diuretik, antara lain. Apabila memilih herba, oleh itu anda harus memaklumkan diri anda terlebih dahulu, terutamanya untuk kegunaan dalam air limau kanak-kanak, untuk mengelakkan kemungkinan akibat yang tidak diingini atau hanya menggunakan kuantiti terkawal.
Bahan dan Perkakas
Kemanisan
Jika anda membuat air limau herba anda sendiri, anda memerlukan bahan-bahan lain sebagai tambahan kepada herba yang anda mahukan, dan lebih-lebih lagi, kemanisannya tidak boleh hilang. Ia tidak semestinya gula konvensional, kerana terdapat alternatif yang hebat. Jika anda membuat sendiri sirap limau, gula sirap istimewa boleh didapati secara komersial, yang juga boleh digantikan dengan alternatif, seperti
- Sayang
- Sirap gula tebu
- Sirap Agavan
- gula bunga kelapa
- Stevia
Cecair
Agar herba menjadi minuman, ia mesti dicampur dengan cecair yang sesuai, yang pada masa yang sama menggariskan/mencipta aroma yang menyegarkan dan menyengat. Bergantung pada jenis herba, cecair yang berbeza dari air mineral kepada jus adalah sesuai. Dalam kebanyakan kes, air mineral dan / atau jus epal muncul dalam resipi.
NOTA:
Tahukah anda jus lemon tanpa gula mempunyai kesan antibakteria pada perut dan usus? Kesan ini berkurangan dengan setiap gram gula, tetapi menjadikan rasa masam lebih manis dan biasanya lebih menyenangkan/sedap, terutamanya untuk kanak-kanak.
Perkakas
Untuk membuat air limau herba daripada daun, bunga atau akar herba, peralatan berikut diperlukan:
- Mortar atau sebagai alternatif penggelek
- Periuk (untuk beberapa resipi)
- Bekas koleksi seperti jag dan botol minuman
- Ais kiub untuk air limau yang menyegarkan sejuk
ayak
Persediaan
Penyediaan adalah perlu untuk setiap resipi untuk mendapatkan rasa yang paling banyak daripada herba atau akar herba. Ini dilakukan dengan memerah kerana getah tumbuhan terlarut dan kemudiannya boleh merebak dengan lebih mudah semasa penyediaan. Semasa menyediakan, teruskan seperti berikut:
- Basuh herba/akar
- Potong akar menjadi kepingan kecil
- Hancurkan dalam mortar atau gulung dengan kuat menggunakan pin penggelek (letakkan filem berpaut pada herba)
Resepi air limau herba
Di sini anda akan menemui resipi lazat kami untuk membuat air limau herba sendiri.
1. Resipi asas cepat
Dengan resipi asas, anda boleh dengan cepat membuat sebarang limun herba manis yang menepati citarasa peribadi anda. Beginilah ia berfungsi:
Bahan dan kuantiti
- Herba pilihan anda (enam hingga sepuluh batang atau 50 gram akar seliter - bergantung pada keamatan rasa yang diingini)
- Satu liter jus epal
- Air mineral
- Jus lemon atau kulit limau
Persediaan
- Tuangkan herba dan/atau akar yang telah disediakan ke dalam bekas yang cukup besar
- Isi dengan jus epal
- Perah limau atau parut kulitnya dan masukkan
- Sejuk
- Tuang melalui ayak ke dalam gelas minuman
- Jika perlu, tambah air mineral dan/atau ketulan ais
2. Resipi yang menyegarkan dan sihat
Bahan dan kuantiti
- Sepuluh batang selasih
- Sepuluh batang pudina
- Sepuluh batang balsem lemon
- Sepuluh tangkai lemon thyme
- Dua batang bijak
- Dua batang rosemary
- Juniper Berries
- Satu liter jus epal
- Satu liter air mineral
- Jus sebiji limau
Persediaan
- Hancurkan buah juniper
- Tuang ke dalam periuk bersama herba yang disediakan dan jus epal
- Bawa hingga mendidih dan renehkan sebentar
- Biarkan ia curam selama 30 minit tanpa haba
- Tambah jus lemon
- Mengayak herba dan sisa beri
- Mengisi air limau ke dalam bekas botol
- Sejuk
- Untuk minum, isi separuh gelas dengan air limau herba dan air mineral
3. Limau Giersch
Bahan dan kuantiti
- Satu liter jus epal
- Satu liter air mineral
- 15 Batang Tamak
- Dua batang balsem lemon
- Anggur Gundermann
- Bunga lavender jika perlu
Persediaan
- Ikat semua herba yang telah disediakan menjadi satu tandan
- Tuang jus epal ke dalam periuk
- Letakkan/gantung jamu dalam jus epal
- Biarkan ia curam sekurang-kurangnya dua belas jam
- Membuang tandan herba
- Tuang air mineral sebelum dihidangkan
- Biarkan bunga lavender curam untuk hiasan atau bersama herba (ia kemudiannya perlu diayak)
4. Lemon-pudina pedas
Bahan dan kuantiti untuk tiga liter air limau herba
- Sepuluh batang balsem lemon
- Sepuluh batang selasih
- Sepuluh tangkai pudina
- Lima batang rosemary
- Lemon
- Satu liter jus epal
- Satu liter air mineral
- Ais kiub (dari satu liter air)
Persediaan
- Lesung atau gulung herba
- Memetik herba dari batang
- Tuang ke dalam periuk bersama jus epal dan perahan lemon
- Letakkan pada penutup periuk dan biarkan mendidih
- Biarkan ia curam selama 30 minit tanpa haba
- Menyejukkan di udara
- Ayak herba dan picit ke dalam periuk
- Isi satu pertiga gelas setiap satu dengan air limau, air mineral dan ais kiub
- Limun sejuk dalam peti ais
5. Limau halia
Bahan dan kuantiti
- Dua liter air mineral
- Dua limau purut
- Mentol halia
- Sekumpulan pudina segar
- Sesudu kecil gula
- Tiga gram teh hitam
Persediaan
- Perah limau purut
- Parut kulit limau purut
- Parut halia menjadi kepingan kecil
- Cop pudina
- Masukkan semuanya ke dalam periuk bersama air mineral
- Biarkan mendidih sebentar
- Tambahkan teh hitam (uncang teh) jika perlu
- Alihkan dari haba dan biarkan sejuk
- Tambahkan gula secukup rasa dan hidangkan bersama ais batu
6. Limau Lavender
Bahan dan kuantiti
- 100 gram gula
- Dua sudu teh bunga lavender kering
- 500 mililiter air
- Dua biji limau
- Satu liter air mineral
Persediaan
- Masukkan air, gula dan bunga lavender ke dalam periuk
- Bawa hingga mendidih sambil kacau
- Alihkan dari haba dan biarkan bertutup selama satu jam
- Perah limau ke dalam bekas
- Ayakkan kuahnya melalui ayak dan masukkan ke dalam jus lemon
- Tambahkan air mineral dan gaul rata
- Untuk menyimpan, letakkan dalam bekas boleh kedap dan letak dalam peti sejuk
7. Lemonade herba Woodruff
Bahan dan kuantiti
- Sekumpulan woodruff (maksimum tiga gram setiap liter cecair - perlu dituai sebelum berbunga)
- Lemon
- Dua sudu besar sirap agave
- Satu liter jus epal
- Air mineral
Persediaan
- Keringkan herba woodruff selama beberapa jam dan biarkan ia layu (menggalakkan pembentukan aroma yang lebih pedas)
- Potong limau kepada enam bahagian
- Letakkan herba, sirap agave dan kepingan lemon yang telah disediakan dalam bekas yang sesuai
- Lenyekkan limau dengan sudu kayu supaya jusnya keluar dan sebati
- Tambahkan jus epal dan kacau
- Biarkan ia curam selama 12 hingga 24 jam
- Mengayak herba dan sisa limau
- Bancuh dengan air mineral jika perlu
- Hidangkan ais dan simpan dalam peti sejuk
8. Limau herba Krismas
Bahan dan kuantiti untuk 600 mililiter
- Tiga oren
- 300 mililiter air
- Jus sebiji limau
- Kira-kira 50 gram halia
- Anis dua bintang
- Sebatang kayu manis
- Dua kelopak bunga cengkih
- Sebuah buah pelaga
- Sesudu besar madu
- Uncang teh berisi teh putih
Persediaan
- Basuh oren dan potong dua keping
- Perah baki oren dan lemon - masukkan jus ke dalam periuk
- Tambahkan air
- Potong halia dan masukkan ke dalam periuk
- Masukkan juga semua bahan lain (kecuali madu)
- Masukkan uncang teh
- Hanya panaskan adunan, jangan biarkan mendidih
- Tutup api dan biarkan curam
- Tambahkan madu
- Masukkan hirisan oren ke dalam bekas atau jag
- Ayak baki herba dari air limau dan tuangkan ke atas hirisan oren
- Rasanya sama enak sejuk seperti dihidangkan panas
Resipi sirap herba
Membuat sirap herba sendiri ialah cara yang ideal untuk menyediakan minuman lazat dengan mudah untuk jangka masa yang lebih lama, kerana sirap tahan lama dengan ketara berbanding limau herba yang baru dibuat di rumah. Perbezaannya terletak pada penggunaan air gula, yang menghasilkan sejenis pengawetan dan memastikan konsistensi yang lebih teguh selepas "fasa pengeringan" yang lebih lama.
9. Melissa woodruff
Bahan dan kuantiti
- Satu liter air
- 500 gram gula
- Satu sudu besar bunga tua
- Sepuluh Batang Woodruff
- Enam tangkai pudina
- Enam batang balsem lemon
- Lemon (jus daripadanya)
Persediaan
- Tuang air dan gula ke dalam periuk - biarkan mendidih dan tolak
- Biarkan minuman sejuk
- Tambahkan herba daripada lesung
- Biarkan ia curam dalam periuk di tempat yang sejuk selama dua hari
- Kacau sekali-sekala
- Setelah masa rebusan, tapiskan mana-mana herba yang tinggal
- Bawa kuahnya hingga mendidih lagi dan reneh selama lima minit
- Pindahkan ke dalam botol/bekas cecair
- Apabila sejuk, sirap sedia untuk digunakan
- Tuang dua sudu besar ke dalam gelas minuman bersaiz biasa dan atasnya dengan air mineral
10. Sirap Lemon
Bahan dan kuantiti
- 750 gram gula seliter air
- Tiga hingga empat tangkai balsem lemon seliter
- 20 gram asid sitrik
- Alternatif: secawan cuka wain
- hirisan limau
Persediaan
- Tuang air dan gula ke dalam periuk
- Mendidih
- Masukkan herba ke dalam bekas boleh kedap dengan bukaan lebar (hirisan limau nipis sepatutnya muat)
- Tuang air gula panas ke atas herba
- Letakkan hirisan lemon di atas
- Tutup bekas dan simpan di tempat yang sejuk selama dua hari
- Kacau atau goncang sekali-sekala
- Mengayak herba dan kulit
- Tambahkan asid sitrik atau cuka wain
- Rebus lagi
- Masukkan panas ke dalam botol minuman dan tutup dengan baik
Petua:
Walaupun sirap boleh disimpan di tempat yang sejuk selama beberapa bulan, ia hendaklah disimpan di dalam peti sejuk selepas mula dibuka dan digunakan dengan cepat.
11. Sirap selasih
Bahan dan kuantiti
- Anggaran 25 hingga 30 helai daun selasih
- 250 gram gula
- 500 mililiter air
- Kulit limau
- Daun selasih untuk hiasan
Persediaan
- Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan gaul rata
- Masak hingga mendidih dan biarkan masak sehingga gula larut
- Alihkan dari haba dan biarkan sejuk dan curam, bertutup, selama sekurang-kurangnya 30 minit
- Ayak sisa herba
- Sejukkan
Nisbah Bancuhan Lemonade
- Sirap dua bahagian
- Satu bahagian jus lemon yang baru diperah
- Tiga bahagian (mineral) air
Limun herba juga boleh dibumbui dengan minuman keras herba, gin atau wain berkilauan dan oleh itu menawarkan minuman yang lazat dan luar biasa untuk orang dewasa untuk setiap pesta taman, parti Krismas (dihidangkan hangat) atau majlis istimewa lain.
12. Air limau sirap herba liar
Bahan dan kuantiti
-
Segenggam yang baik setiap satu:
Giersch
Meadow sage
Gundelvine
Deadnettle
Aster
- Dua kilogram gula sirap atau sebagai alternatif dua kilogram gula pasir
- Dua biji limau
- 2.5 liter air
Persediaan
- Basuh dan keringkan herba
- Masukkan (sirap) gula ke dalam periuk bersama air
- Biarkan mendidih sambil dikacau sehingga terbentuk cecair jernih
- Potong limau nipis dan masukkan ke dalam periuk lain bersama herba
- Tuang perlahan-lahan air gula panas ke atas herba dan hirisan lemon
- Biarkan selama kira-kira 24 jam
- Ayak sirap herba untuk mengumpul cecair tulen
- Rebus ini lagi
- Segera tuang ke dalam botol yang sesuai
- Tutup botol dan simpan di tempat sejuk di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah
- Ketahanan penutupan berterusan sehingga satu tahun
- Untuk minum, tuangkan dua pertiga air/air mineral pada satu pertiga daripada sirap, kacau, siap!
