Teh daun raspberi bukan sahaja mempunyai rasa yang menyenangkan, ia juga boleh dicampur dengan hebat dengan jenis teh lain dan juga digunakan dalam perubatan herba. Jika anda ingin menuai, mengeringkan dan menyediakan sendiri daun raspberi, anda akan mengetahui di bawah perkara yang perlu anda perhatikan - dan bila anda tidak boleh minum teh kerana kesannya.
Tuai
Daun raspberi untuk infusi teh pada dasarnya boleh dituai sepanjang tahun. Walau bagaimanapun, hasil yang paling aromatik boleh dicapai dengan daun raspberi hijau muda yang muda. Walau bagaimanapun, terdapat dua pilihan yang tersedia untuk penuaian. Daun individu boleh dikeluarkan dari semak atau seluruh dahan boleh dituai. Menuai daun individu adalah sedikit lebih rumit, tetapi ia boleh dikeringkan dengan lebih cepat. Cawangan boleh dipisahkan dengan cepat dan mudah, tetapi pengeringan mengambil sedikit masa lagi.
Petua:
Untuk semak raspberi dengan duri, sarung tangan pelindung yang sesuai hendaklah dipakai untuk mengelakkan kecederaan pada tangan.
Pembersihan
Habuk, tanah, serangga dan sisanya boleh didapati pada daun raspberi. Atas sebab ini, mereka perlu dibasuh dengan teliti sebelum dikeringkan. Jika ia adalah raspberi dengan duri, dinasihatkan untuk mengeluarkan batang dari daun terlebih dahulu. Supaya daun boleh kering secepat mungkin walaupun dibasuh, ia boleh dikeluarkan dari cecair berlebihan dalam pemutar salad. Sebagai alternatif, anda boleh memasukkannya ke dalam kain bersih dan memutarkannya.
Pengeringan
Apabila mengeringkan daun raspberi, adalah penting sama ada hanya daun individu atau keseluruhan dahan yang dituai. Prosedur berikut disyorkan untuk helaian individu:
- Basuh daun seperti yang diterangkan dan pra-keringkan dengan memutar atau menyapu untuk mengeluarkan sebanyak mungkin cecair yang berlebihan.
- Longgarkan daun raspberi dan bentangkan di atas jaring, grid bersirat rapat atau kain linen.
- Letakkan di tempat yang berangin, cerah dan hangat untuk dikeringkan. Lindungi daripada hujan dan angin.
- Daun hendaklah diperiksa setiap hari sehingga kering dan idealnya bertukar. Ini menghalang penyebaran acuan dan reput serta menggalakkan pengeringan yang sekata.
- Pengeringan selesai apabila daun pecah dan hancur di bawah tekanan ringan.
Alternatif kepada prosedur ini ialah mengeringkannya dalam dehidrator, terutamanya untuk daun longgar untuk teh daun raspberi. Untuk memastikan bahawa vitamin dipelihara setakat yang mungkin, proses ini harus berlaku pada 20 hingga 30 °C. Pengeringan jenis ini juga boleh dilakukan di dalam ketuhar dengan udara beredar, tetapi ketuhar biasanya hanya membenarkan suhu minimum 50 °C. Oleh itu, kehilangan bahan penting mesti dijangkakan di sini.
Jika dahan telah dituai, bagaimanapun, ia boleh diikat dengan longgar dan digantung dengan cara yang lapang. Dalam kes ini juga, penjagaan harus diambil untuk memastikan bahawa acuan atau reput tidak boleh terbentuk dan daun kering sepenuhnya. Keputusan ini paling baik dicapai jika dahan yang tergantung dipotong pada panjang yang berbeza dan tidak diikat terlalu rapat. Ia juga harus digantung di kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik dan kering.
Petua:
Sebagai alternatif, ia boleh dikeringkan dalam dehidrator atau ketuhar.
Kedai
Sebelum menyimpan daun raspberi untuk teh daun raspberi, ia mesti dikeringkan sepenuhnya. Seperti yang dinyatakan, ini bermakna konsistensi yang rapuh dan rapuh. Daun harus pecah walaupun di bawah tekanan ringan. Jika ia masih terasa fleksibel, ia mengandungi terlalu banyak kelembapan dan boleh membentuk acuan semasa penyimpanan. Apabila bercakap tentang storan, perkara berikut juga penting:
- Simpan daun kedap udara untuk mengekalkan aroma
- Elakkan pendedahan kepada cahaya matahari untuk mengurangkan pereputan bahan penting
- Pastikan bekas penyimpanan sejuk untuk mengelakkan penguraian akibat haba
Petua:
Bekas seramik atau kaca yang disimpan sejuk dan gelap amat sesuai.
Sediakan
Satu hingga dua sudu teh daun raspberi yang ditumbuk halus diperlukan untuk secawan teh. Penyediaan berjalan seperti berikut:
- Hancurkan daun raspberi dan sukat satu hingga dua sudu teh.
- Masak air hingga mendidih.
- Tuang air mendidih ke atas daun raspberi dan tutup bekas.
- Bergantung pada keamatan yang diingini, masa perendaman selama lima hingga sepuluh minit diperlukan.
Petua:
Teh daun raspberi juga boleh digabungkan dengan teh herba atau teh daun blackberry.
Berhati-hati semasa mengandung
Teh daun raspberi mengandungi tanin sebagai tambahan kepada vitamin yang telah disebutkan. Bahan-bahan ini boleh menghalang bakteria dan mengurangkan keradangan serta menyumbang kepada bekalan. Walau bagaimanapun, teh daun raspberi juga melegakan otot, itulah sebabnya ia digunakan dalam perubatan herba semasa penyediaan kelahiran, antara lain. Kerana otot menjadi longgar, kontraksi boleh bermula lebih awal. Atas sebab ini, teh daun raspberi hanya boleh diminum semasa kehamilan apabila tarikh matang semakin hampir. Walaupun begitu, nasihat daripada bidan dan doktor perlu dicari terlebih dahulu supaya tidak mengambil risiko yang tidak perlu.
Petua:
Wanita yang mengalami pendarahan haid yang banyak hanya boleh digunakan selepas berunding dengan doktor, jika tidak, pendarahan mungkin meningkat semula.
