Herba semakin popular, ia menyedapkan hampir setiap hidangan dan boleh digabungkan dalam apa jua cara. Untuk dapat menikmatinya untuk masa yang lama, anda harus memberi perhatian kepada beberapa perkara semasa memotong dan menuai.
Potong tumbuhan herba dengan betul
Pemangkasan yang kerap memastikan herba saka khususnya tidak menjadi terlalu berkayu, bercambah lebih baik, disimpan dalam bentuk dan sihat. Pada asasnya, potongan bergantung pada tabiat pertumbuhan. Oleh itu, perbezaan dibuat antara herba tahunan dan dwitahunan, herba saka dan pokok renek.
Spesies tahunan dan dwitahunan
Herba masakan tahunan dan dwitahunan dipotong untuk kegunaan dan/atau pengawetan segera. Walaupun segala-galanya, mereka boleh diberi beberapa bentuk melalui pemangkasan penuaian biasa, seperti: B. Borage dan beberapa jenis pasli.
- Bentuk borage dengan memotong pucuk utama
- mengakibatkan pembentukan pucuk sisi baharu
- tumbuh kembali lebat dan lebih padat
- Tumbuhan pasli kerap memotong kira-kira satu pertiga daripada kawasannya
- Secara amnya, potong pucuk herba berumur satu dan dua tahun tepat di atas nod pertumbuhan
- sebaik-baiknya setiap beberapa minggu
- biasanya sepanjang musim panas
Berbeza dengan spesies tahunan, dwitahunan hanya menghasilkan roset daun pada tahun pertama. Batang dan biji bunga hanya terbentuk pada tahun kedua. Sebagai contoh, jintan, pasli dan saderi adalah dwitahunan. Tahunan termasuk: Chamomile, dill, borage, basil, ketumbar dan savuri.
Herba saka
Herbaceous perennials berbeza daripada subshrubs terutamanya kerana ia tumbuh secara lembut, herba dan tidak menjadi berkayu. Bahagian atas tanah mereka mati tahun demi tahun dan akarnya melewatkan musim sejuk di dalam tanah. Mereka bercambah semula pada musim bunga berikutnya.
- masa terbaik untuk memangkas pada akhir musim luruh
- potong semua pucuk dua hingga tiga sentimeter di atas tanah
- Tinggalkan keratan di atas tanah sebagai perlindungan musim sejuk
- Memotong pudina dan balsem lemon pada awal musim bunga
- semasa penetapan tunas
- kira-kira sepuluh sentimeter hijau harus kekal
- kalau tidak tumbuhan akan mati
Petua:
Herba jenis ini termasuk antara lain: Pudina, balsem lemon, sage, lovage, daun kucai dan oregano.
subpokok saka
Subshrubs cenderung menjadi berkayu selama bertahun-tahun, terutamanya di kawasan yang lebih rendah. Untuk mengelakkan mereka daripada menua dan rosak, pemangkasan tetap adalah penting. Kumpulan ini termasuk, contohnya, lavender, sage, rosemary, thyme dan herba kari.
- potongan pertama biasanya pada bulan Ogos/September, sejurus selepas berbunga
- hanya potong batang bunga dengan beberapa daun di atasnya
- dipendekkan kira-kira sepertiga
- potongan kedua pada musim bunga selepas musim sejuk
- sebaik sahaja tiada lagi bahaya fros
- Sekarang kurangkan pucuk sebanyak satu hingga dua pertiga
- jangan potong kayu lama
Contoh herba
- Membersihkan lavender dan sage pada musim panas
- sehingga sepasang daun sihat seterusnya
- Bentuk lavender dan herba kari pada musim panas
- dan potong banyak pada musim bunga
- Sentiasa pangkas rosemary selepas berbunga
- sehingga beberapa sentimeter dari kayu lama
- potong pucuk muda yang baru terbentuk pada musim luruh
Untuk menggalakkan pertumbuhan daun, dinasihatkan untuk mengeluarkan bunga awal, tanpa mengira tabiat pertumbuhannya. Jika anda sentiasa menuai seluruh tunas, anda boleh mengatasi masalah kayu pramatang atau progresif.
Meremajakan pokok renek tua
Jika pokok renek diabaikan untuk masa yang lama dan tidak dipangkas selama bertahun-tahun, ia akan menjadi tua. Pucuk tua menjadi botak, luruh dan membentuk penyapu di hujungnya. Di pangkalnya, mereka hampir tidak mengeluarkan pucuk muda dan hanya beberapa bunga. Dalam kes ini, pemangkasan peremajaan disyorkan, yang majoriti sub-pokok ini bertolak ansur dengan baik. Pemangkasan dijalankan pada musim bunga sebelum bertunas dan hanya di kawasan berdaun. Potongan ke bahagian berkayu atau tidak berdaun harus dielakkan pada semua kos. Bahagian hijau dipendekkan kira-kira separuh.
Pemangkasan jika sakit
Jika tumbuhan herba terjejas oleh penyakit atau parasit, pemangkasan radikal biasanya disyorkan. Tumbuhan dipendekkan oleh satu pertiga atau maksimum separuh. Di samping itu, semua cawangan dan daun yang mati dan berpenyakit dikeluarkan. Daun yang besar dan sihat di bahagian bawah harus kekal pada tumbuhan untuk menyerap cahaya matahari yang mencukupi.
Masa yang tepat
Ramai penggemar herba hanya menuai herba masakan mereka seperti yang diperlukan, yang benar-benar baik. Walau bagaimanapun, masa penuaian yang betul mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap aroma dan rasa mereka. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk mengambil kira perkara ini.
- Aroma biasanya paling menyengat sebelum berbunga
- Aroma berubah apabila tunas terbentuk
- akan hilang sepenuhnya pada satu ketika
- Tuai masih boleh dilakukan selepas berbunga
- Biarkan herba menyerap matahari selama dua hingga tiga hari sebelum menuai
- pada hari menuai, biarkan embun di daun kering sepenuhnya
- Tunggu hari dengan cuaca kering
- Kualiti herba menderita dalam cuaca hujan
- apabila menuai pada musim bunga, tunggu hari tanpa fros
- tuai herba, herba, teh dan biji Mediterranean pada musim panas
- juga pilih hari yang cerah untuk menuai bunga
- Tuai benih sebaik sahaja kepala benih mula kering
Contoh herba
- Masa menuai pasli dari akhir musim bunga
- Kucai dari Mei hingga Oktober
- Pudina mula membentuk tunas
- Sage dan dill dari sekitar akhir Mei hingga Oktober
- Sedap sepanjang musim panas, sebaik-baiknya apabila berbunga
- Thyme dan oregano sepanjang musim panas
- Oregano juga semasa berbunga
Petua:
Pada asasnya, anda tidak sepatutnya menuai lebih daripada sepuluh peratus sekaligus supaya tumbuhan dapat menjana semula dengan cepat. Herba malar hijau juga boleh dituai pada musim sejuk, walaupun teragak-agak.
Prosedur
Semasa menuai herba, hanya alat pemotong yang cukup tajam dan bersih harus digunakan. Ini bertujuan untuk mengelakkan penularan kulat dan bakteria serta kecederaan dan lebam pada bahagian tumbuhan yang tinggal. Daun individu, hujung pucuk atau keseluruhan pucuk dituai. Daun besar biasanya dipetik dan, untuk spesies dengan daun kecil, pucuk keseluruhan biasanya dituai.
- Basil, potong hujung pucuk di atas ketiak daun
- Dill sentiasa seluruh pucuk
- Marjoram jika perlu, tuai kira-kira separuh daripada dahan
- Jenis pasli terus menuai daun individu atau batang keseluruhan
- Pudina, potong seluruh batang tepat di atas tanah
- Rosemary, potong dahan kecil
- Sage, hujung pucuk muda tepat di atas pangkal kayu
- Potong beberapa batang daun kucai tepat di atas tanah
- Mekar dengan cepat, jadi tuai selalu
- Thyme, potong pucuk supaya sedikit hijau kekal pada batang
- atau sekadar petua penggambaran
Petua:
Mengenai tanaman pasli, anda harus ambil perhatian bahawa kedua-dua daun dan bunganya berbahaya kepada kesihatan melebihi jumlah tertentu.
