Bijan telah ditanam secara besar-besaran selama beribu-ribu tahun, tetapi ia masih jarang ditemui di kawasan beriklim sederhana. Ia sememangnya mungkin untuk berjaya menanam Sesamum indicum di sini dan menuainya di taman anda sendiri. Agar tumbuhan yang menyukai haba dapat berkembang dalam masa, terdapat beberapa ciri khas yang perlu diambil kira. Walau bagaimanapun, jika anda memberi perhatian kepada keperluan bijan, anda boleh mencapai hasil yang besar walaupun dengan kawasan penanaman yang sedikit. Dan sehingga itu, nikmati keindahan eksotik tumbuhan itu.
Lokasi
Bijan tahunan memerlukan lokasi matahari yang hangat dan penuh yang tidak terlalu dekat dengan air atau di sudut lembap. Walau bagaimanapun, banyak ruang tidak diperlukan untuk tumbuhan bijan. Walaupun Sesamum indicum boleh mencapai ketinggian satu hingga satu setengah meter, ia tumbuh dengan sangat langsing. Oleh itu, jarak 30 hingga 50 cm antara tumbuhan adalah mencukupi. Penanaman di kawasan kecil atau penanaman dalam pasu oleh itu boleh dilakukan tanpa sebarang masalah. Di kawasan yang mempunyai musim panas yang agak sejuk dan lembap, budaya kontena sebenarnya masuk akal. Di satu pihak, bijan hanya boleh bertolak ansur dengan kelembapan berpanjangan pada tahap yang terhad dan, sebaliknya, ia harus disimpan pada suhu 20 °C atau lebih baik lagi panas.
Petua:
Bijan tumbuh lebih baik di hadapan dinding atau di sudut tempat haba terkumpul pada musim panas. Rumah hijau dan taman musim sejuk juga sesuai.
Substrat
Bijan memerlukan substrat yang kaya dengan nutrien dan telap untuk berkembang maju. Ia terbaik dengan nilai pH neutral. Tanah taman segar yang diperkaya dengan daun reput dan kompos adalah asas yang baik. Tanah pasu berkualiti tinggi juga sesuai. Pasir harus ditambah pada substrat untuk melonggarkannya dan meningkatkan kebolehtelapan. Sabut kelapa juga berguna sebagai tambahan. Sebagai tambahan kepada substrat, lapisan saliran hendaklah diletakkan di bahagian bawah bekas.
penanaman
Biji bijan memerlukan suhu 20 °C hingga 25 °C dan kecerahan yang mencukupi untuk bercambah. Di samping itu, ia mengambil masa kira-kira 120 hari dari pucuk pertama hingga berbunga dan badan berbuah masak. Sesamum indicum juga perlu menghabiskan masa ini dengan hangat. Dalam iklim sederhana, ini sukar dilakukan di luar rumah. Oleh itu, menanam benih di dalam rumah bukan sahaja dinasihatkan, tetapi juga penting untuk penuaian yang berjaya. Lebih baik bermula pada bulan Februari atau Mac. Langkah-langkah berikut mesti dipatuhi:
- Campur substrat yang diterangkan di atas, letakkan benih di atas dan tutup dengan kira-kira 1 cm tanah.
- Basahkan substrat tetapi jangan rendam.
- Tutup bekas dengan kaca atau kerajang dan letakkan di tempat yang terang dengan suhu sekurang-kurangnya 20 °C.
- Penutup hendaklah diventilasi sebentar setiap hari dan substrat hendaklah sentiasa lembap.
- Biji benih harus bercambah selepas kira-kira dua minggu. Apabila tiba masanya, penutup boleh ditanggalkan. Walau bagaimanapun, bumi tidak boleh kering.
Tumbuhan muda boleh meninggalkan rumah jika suhu di luar sekurang-kurangnya 20 °C. Maka sudah tiba masanya untuk menggunakannya dalam baldi atau katil.
Penanaman
Jika suhu luar secara konsisten mencapai sekurang-kurangnya 20 °C, penanaman bijan boleh dimulakan di luar rumah. Untuk melakukan ini, tumbuhan muda diletakkan secara individu di dalam tanah pada jarak 30 cm hingga 50 cm. Apabila bergerak dari pasu pra-tumbuh, anda mesti berhati-hati, akarnya sensitif dan tidak boleh cedera. Pada musim panas yang sejuk atau kawasan dengan angin sejuk dan sebaliknya suhu rendah, biji bijan perlu ditanam dalam bekas. Ini membolehkan tumbuhan menyerap matahari pada siang hari dan disenyawakan oleh serangga semasa berbunga. Namun, apabila suhu turun, ia mudah dibawa masuk ke dalam rumah. Selepas menanam di atas katil, usaha penyelenggaraan dikurangkan dengan ketara. Hanya pada masa menuai, sedikit usaha perlu dilakukan semula.
Mencurah
Semasa percambahan dan selagi Sesamum indicum berada dalam bekas penanaman awal, ia memerlukan substrat yang sentiasa lembap. Jika ia telah dipindahkan ke katil atau baldi dan telah tumbuh di sini, penyiraman boleh dikurangkan dengan ketara. Bijan mengatasi kemarau dengan baik, walaupun ia bertahan lebih lama. Penyiraman tambahan hanya diperlukan jika daun mula layu atau untuk mengelakkan substrat dalam bekas daripada kering sepenuhnya. Walau bagaimanapun, hujan biasanya mencukupi.
Baja
Jika penanaman bijan bermula di tanah yang segar dan kaya dengan nutrien, pembajaan selanjutnya tidak diperlukan. Sedikit baja organik apabila memindahkan pokok muda tidak menyakitkan. Kompos atau serbuk kopi yang dicampur ke dalam tanah boleh merangsang pertumbuhan. Air kolam tanpa bahan tambahan kimia atau baja jelatang sesuai sebagai tambahan kepada air pengairan. Tetapi ia tidak perlu dibesar-besarkan. Jumlah yang kecil sudah memadai sepenuhnya.
Menuai Benih
Dari saat ia mekar, perkembangan bijan berlaku secara perbandingan dengan cepat. Bunga menghasilkan badan buah berbentuk bujur yang berubah menjadi coklat dari semasa ke semasa. Jika semuanya berwarna coklat dan mula dibuka, sudah tiba masanya untuk menuai. Anda perlu melakukan ini dengan cepat sebelum benih Sesamum indicum tersebar oleh angin. Supaya mereka tidak jatuh dari buah semasa menuai, beg kecil harus ditarik ke atas buah dari bawah. Selepas itu barulah badan berbuah dipotong dan dijatuhkan ke dalam beg. Bijan kemudiannya hendaklah dikeringkan di udara. Dikemas semula ke dalam beg, benih boleh dipisahkan daripada cangkerangnya dengan berputar dan memukulnya perlahan-lahan pada permukaan yang keras.
Blend
Adun tidak perlu dengan Sesamum indicum.
Musim sejuk
Memandangkan pokok bijan adalah tumbuhan tahunan, tidak perlu menahan musim sejuk.
Penggunaan
Biji boleh dipanggang, digunakan untuk membakar atau ditekan untuk minyak yang terkandung di dalamnya. Selain biji yang terkenal, daun bijan juga boleh digunakan di dapur. Dituai segar dan hijau, ia sesuai untuk memanggang, memasak dan jeruk.
Penyakit biasa, perosak dan kesilapan penjagaan
Bijan hampir tidak terjejas oleh penyakit dan perosak. Walau bagaimanapun, tanah yang terlalu basah boleh menyebabkan reput. Di atas semua itu, penyiraman yang betul dan substrat yang telap adalah penting.
Soalan lazim
Mengapa bijan tumbuh dengan perlahan?
Bijan tumbuh sangat perlahan sehingga ia berbunga, barulah ia menunjukkan pucuk yang kuat. Di bawah keadaan optimum, pertumbuhan perlahan bukan sebab untuk dibimbangkan.
Dari mana saya boleh mendapatkan bijan?
Sesamum indicum Benih tidak selalu mudah didapati, walaupun ia semakin boleh didapati di kedai benih dengan bahagian eksotik. Sebagai alternatif, benih juga boleh didapati di pasar raya Asia.
Apa yang anda patut tahu tentang bijan secara ringkas
Sesame adalah salah satu loji minyak tertua di dunia. Ia berasal dari India dan Afrika. Hari ini bijan ditanam di seluruh kawasan tropika dan subtropika. Minyak dan bijirin tumbuhan digunakan.
Profil
- Bijan ialah tumbuhan tahunan herba.
- Ia boleh tumbuh dari 10 hingga 120 cm tinggi, jarang sekali lebih tinggi.
- Bijan yang ditanam hari ini berasal daripada spesies liar dari Asia Selatan.
- Terdapat perbezaan antara bijan hitam dan putih.
- Bijan hitam mempunyai rasa yang lebih pedas.
- Rasanya sendiri sedikit pedas, yang dipertingkatkan dengan memanggang.
- China dan India adalah peneraju dalam pengeluaran bijan.
- Minyak bijan mempunyai komposisi lemak tak jenuh tunggal dan politaktepu yang baik.
- Sesamol dan sesamolin yang terkandung dalam minyak bertindak sebagai antioksidan yang kuat, menjadikan radikal oksigen tidak berbahaya.
- Minyak bijan hendaklah disimpan dalam botol gelap. Ia akan bertahan selama kira-kira setahun di dalam peti sejuk.
Penggunaan
- Biji, minyak dan akar pokok bijan digunakan. Ia digunakan untuk tujuan terapeutik dan masakan.
- Anda harus menggunakan produk berkualiti tinggi!
- Minyak bijan yang diperolehi daripada biji benih memang terkenal. Ia digunakan untuk memasak. Ia ditekan daripada biji panggang.
- Minyak ditekan sejuk hanya perlu dipanaskan dengan berhati-hati, jika tidak, aroma akan terurai. Minyak ini sesuai untuk salad atau untuk hidangan yang dimasak pada suhu rendah.
- Minyak bijan panas yang ditekan perlu ditapis! Ia sering digunakan di dunia barat untuk membuat marjerin.
- Bijinya sendiri menapis barangan yang dibakar atau anda juga boleh perasakannya.
- Bijan ialah alergen. Ia mesti sentiasa dinyatakan dalam senarai ramuan untuk makanan yang diproses!
- Pes bijan digunakan terutamanya dalam masakan Arab.
- Minyak bijan adalah sebahagian daripada masakan Asia.
- Di Mexico, bijan ialah ramuan dalam Mole Poblano yang terkenal, pes perasa dengan banyak rempah dan coklat.
- Semua orang tahu biji bijan pada gulung dan roti.
- Minyak bijan mengandungi komponen yang menangkis kulat, bakteria dan virus. Lesitin yang turut terkandung di dalamnya adalah penting untuk fungsi sel saraf.
- Biji bijan hendaklah dibakar dalam kuali kering sebelum digunakan sehingga muncul bau pedas.
- Minyak bijan yang ditekan sejuk sering digunakan dalam kosmetik semulajadi. Cth. sebagai minyak urut dan untuk penjagaan kulit.
Kesimpulan
Bijan mempunyai banyak kegunaan. Rasanya unik dan dapat dikenali dengan segera. Biji bijan hendaklah digunakan dipanggang. Apabila ia datang kepada minyak, minyak ditekan sejuk disyorkan. Bahan-bahannya menggalakkan kesihatan dan baik untuk kulit. Di dapur, bijan mengagumkan dengan rasa pedasnya. Bijan, tumbuhan yang menarik dengan kegunaan serba boleh.
Sumber imej: Gustav Pabst (ed.): Tumbuhan ubatan Köhler dalam ilustrasi seperti hidup dengan teks penerangan ringkas. Gera 1887.
