Pimpinelle secara botani tergolong dalam keluarga mawar atau Rosaceae dan sangat aromatik sebagai tumbuhan rempah ratus dan mempunyai rasa sejuk yang sedikit mengingatkan pada timun. Tetapi bukan itu sahaja yang boleh ditawarkan oleh tumbuhan ini, kerana tumbuhan itu juga boleh digunakan dengan baik untuk kesihatan dan, sebagai contoh, sebagai infusi teh, boleh memberi kesan detoksifikasi pada organisma. Tumbuhan liar juga boleh ditanam di taman anda sendiri.
Kesan perubatan
Pimpinelle mempunyai kesan penulen darah, anti-radang, ekspektoran, diuretik dan, apabila dibancuh sebagai teh, sangat sesuai untuk pedih ulu hati, keletihan, kembung perut dan cirit-birit. Akar pimpinelle sangat baik untuk batuk dan juga digunakan dalam perubatan konvensional terhadap asma. Pimpinelle juga merupakan ubat yang terbukti untuk selesema atau sakit tekak dalam perubatan. Teh akar Pimpinelle mempunyai kesan detoksifikasi positif pada badan selepas ubat jangka panjang atau terdedah kepada bahan berbahaya. Selain itu, Pimpinelle membekalkan banyak vitamin C, terutamanya pada musim sejuk.
Di dapur
Daun pimpinelle mempunyai rasa yang menyejukkan dan mengingatkan rasa timun. Pimpinelle adalah salah satu daripada tujuh herba klasik yang tergolong dalam sos hijau Frankfurt. Untuk hidangan yang dimasak, Pimpinelle hanya ditambah ke dalam hidangan selepas dimasak untuk mengekalkan aroma segar. Tetapi tumbuhan ini juga rasanya sangat enak sebagai rempah dalam salad, quark dan mentega herba serta dalam sup dan sayur-sayuran segar atau hanya pada roti yang disapu dengan mentega. Ia juga merupakan ramuan klasik dalam sup belut Hamburg dan sup sembilan kanji. Pimpinelle juga sangat sesuai untuk menyediakan cuka herba dan tumbukan musim panas yang menyegarkan.
Profil
- Pimpinelle ialah tumbuhan saka, yang dipanggil saka, yang tahan fros di rantau kita dan oleh itu sesuai untuk berkebun.
- Tumbuhan tumbuh sehingga ketinggian 20 hingga 40 cm, tumbuh tegak dan membentuk rumpun.
- Tempoh berbunga adalah dari bulan Jun hingga Julai, dengan tumbuhan mengeluarkan bunga berwarna coklat kehijauan hingga coklat kemerahan.
Maklumat am tentang menyimpan sesuatu di taman
Pimpinelle sangat tidak menuntut dan hidup subur dengan baik di lokasi yang kurang nutrien, kaya dengan kapur dan sederhana kering. Jika herba ditanam dalam tanah yang berkhasiat dan lembap, rasa herba muda itu sangat lembut dan halus dengan sedikit rasa timun atau kulit timun.
Pimpinelle (Sanguisorba minor) di taman herba
Pimpinelle boleh dikeluarkan pada musim bunga atau musim luruh atau dibeli sebagai anak benih dari tapak semaian. Sebaik sahaja pimpinelle berada di taman, ia membiak secara bebas. Pimpinelle tumbuh sebagai saka di taman herba dan tukang kebun hobi harus kerap membuang tumbuhan lama dan memberi ruang untuk tanaman muda yang menyemai sendiri, terutamanya kerana daun tua tumbuhan tua juga tidak boleh dimakan. Jika tidak dibuang, pokok lama akan layu sendiri. Tumbuhan ini adalah tahunan dan hanya daun halus tumbuhan yang digunakan.
Lokasi yang sesuai
Secara semula jadi, pimpinelle tumbuh di padang rumput yang kering dan cerah dan asalnya berasal dari kawasan Mediterranean. Walau bagaimanapun, lokasi yang kering dan cerah ini tidak optimum jika tumbuhan itu digunakan sebagai herba masakan aromatik, kerana kemudian tanah yang sedikit lembap dan kaya dengan nutrien, berkapur lebih berguna untuk aroma. Pimpinelle tumbuh subur dalam kedua-dua teduh separa dan matahari penuh, tetapi di lokasi kedua ia tidak boleh kering untuk mengekalkan aromanya yang halus. Pimpinelle menganggarkan di lokasi
- tanah lembap dan kaya dengan nutrien
- substrat berkapur
- tanah beralkali
Penjagaan
Pimpinelle tidak menuntut dalam penjagaan. Tumbuh terbaik di lokasi yang cerah hingga separa berlorek. Pimpinelle lebih suka tanah berkapur, bersaliran baik dan kaya dengan nutrien yang lembap, tetapi tidak basah. Tanah biasa, telap harus dipilih sebagai substrat. Tumbuhan ini sangat menghargai tanah berkapur dan beralkali. Adalah penting untuk tidak membiarkan tanah untuk pimpinelle kering dan menyediakan tumbuhan dengan penyiraman biasa. Untuk pertumbuhan yang intensif terutamanya, tanah yang kaya dengan humus adalah sesuai, begitu juga dengan penggabungan kompos dan baja organik seperti cukur tanduk pada musim bunga. Perbungaan perlu dipotong dengan kerap kerana hanya daun yang boleh digunakan di dapur. The Pimpinelle
- tidak boleh kering sepenuhnya
- memerlukan baja organik untuk pertumbuhan yang baik
- Perbungaan hendaklah dipotong selalu
Tuai
Daun halus Pimpinelle boleh dituai secara berterusan sehingga musim luruh. Ia juga mungkin untuk mengeringkan daun, tetapi rasa yang halus dan istimewa kemudiannya hilang. Anda juga boleh membekukan daun atau merendamnya dalam minyak atau cuka. Aroma yang sangat baik boleh dicapai dengan meletakkan daun dalam jus lemon. Untuk kegunaan di dapur, hanya daun muda segar yang terus terbentuk digunakan, kerana daun yang lebih tua menjadi keras dan tidak boleh dimakan. Dalam naturopati dan untuk tujuan ini, keseluruhan tumbuhan digunakan, termasuk akarnya. Dalam kes ini, herba berbunga digunakan selepas pengeringan.
Penyebaran
Pembiakan boleh dilakukan sama ada dengan menyemai benih atau dengan membahagikan tanaman pada musim bunga atau musim luruh. Menyemai atau menanam anak benih perlu dilakukan segera di lokasi akhir yang dipilih, kerana sukar untuk membetulkan lokasi pimpinelle selepas itu kerana tumbuhan mengembangkan akar tunjang panjang yang rosak jika dialihkan.
Penyakit dan perosak
Pimpinelle agak teguh dan agak tidak mudah dijangkiti penyakit dan perosak. Hanya apabila tumbuhan itu lemah, cendawan bulu halus sebagai penyakit kulat dan kutu daun mempunyai peluang untuk menyerang tumbuhan. Serangan dengan cendawan bulu halus boleh dikenali dengan bintik coklat yang merebak pada daun. Serangan ini boleh dipromosikan dengan penyiraman berterusan dari atas, iaitu melalui daun. Serangan cendawan halus boleh diatasi menggunakan racun kulat, tetapi ini menjejaskan kebolehgunaan daun di dapur. Pencegahan lebih masuk akal dengan menyiram dari bawah dan juga melindungi tumbuhan daripada hujan yang berlebihan. Aphid boleh dibuang menggunakan komersil, tetapi lebih baik semula jadi, bermakna supaya pimpinelle masih boleh digunakan sebagai herba masakan. Tumbuhan ini boleh diperkukuhkan daripada serangan perosak dan penyakit melalui pembajaan biasa dengan tanah kompos.
Penyakit tumbuhan yang kuat boleh dielakkan dengan:
- Siram pokok dari bawah
- Perlindungan daripada hujan lebat pada daun
- Menguatkan tumbuhan melalui pembajaan biasa dengan tanah kompos
Soalan lazim
Seberapa sihat sebenarnya Pimpinelle?
Pada Zaman Pertengahan, Pimpinelle malah dikatakan mempunyai kesan terhadap wabak. Ini boleh diragui, tetapi herba ini kaya dengan minyak pati, bahan pahit serta resin dan vitamin C. Oleh itu, di dapur, pimpinelle bukan sahaja boleh mempunyai rasa yang enak, tetapi juga mempunyai banyak sifat positif untuk pencernaan dan sistem imun.. Dalam naturopati, herba ini juga sangat popular untuk pelbagai penyakit, dan pimpinelle juga telah menemui jalan ke dalam perubatan konvensional moden sebagai ubat yang terbukti untuk melegakan gejala asma. Walaupun anda terdedah kepada keletihan musim bunga, Pimpinelle kini digunakan secara sama rata dalam perubatan konvensional dan naturopati.
Adakah pimpinelle tumbuhan asli?
Pimpinelle liar berasal dari Asia. Tetapi tumbuhan itu juga dikenali di tenggara, tengah dan barat Eropah berabad-abad yang lalu. Hari ini, pimpinelle ditanam hampir secara eksklusif di kawasan Frankfurt kerana ia adalah klasik di sana sebagai bahan untuk sos hijau.
Apa yang anda patut tahu tentang Pimpinelle secara ringkas
Seawal Zaman Pertengahan, pimpinelle, yang sering dirujuk sebagai bibernelle pada masa itu, ditemui di banyak taman. Ia sangat popular sebagai tumbuhan perasa di Elizabethan England. Tetapi Jacobus Theodorus Tabernaemontanus yang terkenal juga tahu tentang kuasa pedas pimpinelle, yang kini hampir menjadi salah satu herba yang dilupakan. Pimpinelle juga digunakan secara meluas dalam perubatan semula jadi pada masa itu. Dia juga sepatutnya dapat menyembuhkan wabak itu. Tetapi Pimpinelle juga sering digunakan untuk penyakit jantung dan masalah dengan pundi kencing dan buah pinggang. Oleh kerana kandungan vitamin yang tinggi dan sifat astringen, ia juga dikatakan mempunyai kesan positif terhadap keradangan kulit.
Penggunaan
- Pimpinelle masih boleh digunakan dengan hebat di dapur hari ini. Walau bagaimanapun, hanya daun yang sangat muda sesuai untuk ini.
- Ia digunakan dalam hidangan telur dan dadih, tetapi juga menambah sentuhan akhir pada salad, mayonis atau mentega herba.
- Supaya Pimpinelle boleh digunakan di dapur, ia perlu disemai di taman anda sendiri.
- Ia tidak boleh diawet sebagai herba dan mesti diproses serta-merta selepas dipetik.
- Sebaik-baiknya, daun muda yang segar dipetik secara berterusan. Daun yang lebih tua dan keras tidak boleh digunakan, kerana ia dianggap tidak boleh dimakan.
Atas sebab ini, perbungaan harus dibuang serta-merta, kerana anda hanya memerlukan daun segar untuk digunakan sebagai rempah ratus.
Dalam naturopati, keseluruhan herba yang masih berbunga digunakan bersama akarnya. Ia dikeringkan untuk digunakan dan kemudian boleh digunakan secara dalaman sebagai teh atau luaran sebagai tincture.
Penanaman
- Pimpinelle boleh disemai pada bulan Mac atau April.
- Lokasi di luar rumah atau di padang rumput hijau di taman anda sendiri paling sesuai.
- Disebabkan oleh akar tunjang yang panjang yang terbentuk oleh pimpinelle, tumbuhan itu hanya boleh dialihkan kemudian dengan usaha yang gigih atau tidak langsung.
- Oleh itu, ia perlu disemai terus di destinasi terakhirnya.
- Pada asasnya, tumbuhan itu sendiri agak tidak menuntut. Walau bagaimanapun, anda harus memastikan untuk menyemainya di lokasi yang cerah.
- Padang rumput kering, ramping dan cerah ialah lokasi pilihan Pimpinelle, di mana ia kelihatan liar dari semasa ke semasa.
- Matahari juga bertanggungjawab terhadap aroma Pimpinelle yang sangat pedas.
- Jika tanahnya berkapur dan kaya dengan humus, tumbuhan itu tumbuh subur dengan baik.
Perhatian:
Walau bagaimanapun, ia boleh berkembang dengan cepat menjadi rumpai yang mengganggu jika perbungaan tidak dikeluarkan tepat pada masanya. Kerana kemudian penyemaian diri Pimpinelle bermula. Bergantung pada keadaan tanah, tumbuhan tumbuh dengan saiz yang berbeza. Sebagai contoh, lapisan tanah yang sangat nipis biasanya hanya menghasilkan tumbuhan yang sangat kecil. Walau bagaimanapun, jika lapisan tanah agak tebal, pimpinelle boleh mencapai ketinggian sehingga satu meter.
