Spearmint ialah pudina yang sangat terkenal yang ramai di antara kita lebih mengenali spearmint. Ia juga subur, sangat mudah untuk bercambah dan sangat mudah untuk menjaga bentuk semula jadi pudina yang hanya menyeronokkan di taman dan dalam pasu:
Pudina, pudina, pudina – apakah perbezaannya?
Pudina membentuk keseluruhan genus dalam keluarga pudina, yang merangkumi 25 hingga 30 spesies yang diiktiraf. "Diiktiraf" kerana semua spesies ini membiak di lokasi semula jadi, hasilnya tidak lagi mudah untuk ditetapkan. Yang telah menyebabkan ramai ahli botani memberikan banyak nama pudina. Spearmint juga merupakan kacukan antara pudina asli Mentha longifolia (pudina kuda) dan Mentha suaveolens (pudina daun bulat), salib semula jadi yang sangat tua. Apabila bercakap tentang nama, spearmint adalah bintang: menurut pendapat lazim dan Carl von Linné, ia mempunyai nama botani Mentha spicata. Ahli botani lain memberikan nama panggilan Mentha ini daripada atrata kepada w alteriana, 84 nama untuk satu tumbuhan.
Nama spearmint yang sangat banyak ini jelas menunjukkan tiga perkara: bahawa ia adalah hibrid yang sangat penting (jika tidak, tidak ramai ahli botani akan menanganinya), bahawa ahli botani mungkin sedikit sia-sia (kerana mereka berada di bawah Penerimaan saintifik kekeliruan, sentiasa memberi nama baharu sendiri) dan membeli-belah berdasarkan nama botani tidak semestinya membawa kepada hasil yang betul untuk setiap tumbuhan (cth. jika anda memerlukan varieti yang betul-betul tepat untuk resipi terkenal). Pudina kerinting hanyalah satu lagi nama Jerman untuk spearmint, dan pudina, Mentha ×?piperita, adalah hasil kacukan antara spearmint dan pudina air (salib semula jadi, Mentha spicata × Mentha aquatica). Daripada Mentha spicata sendiri terdapat dua subspesies iaitu M. spicata subsp. spicata (spearmint yang paling biasa) dan Mentha spicata subsp. condensata (varian tenggara), tetapi kultivar lebih penting untuk tukang kebun:
Satu pudina, banyak perisa
Selain bentuk semula jadi, terdapat beberapa jenis Mentha spicata yang berbeza sedikit dari segi aroma dan/atau ketinggian, warna dan bentuk daun:
- Mentha spicata dalam bentuk semula jadi dikatakan rasanya lebih manis daripada pudina dan tidak pedas kerana mengandungi kurang mentol
- Mentha spicata 'Black Spearmint', spearmint sebenar, mempunyai kandungan tinggi mentol "mint active ingredient" yang terkenal dan aroma yang sangat unik, bau yang kuat, tumbuh sehingga 80 cm tinggi
- Mentha spicata 'Crispa', pudina kerinting, kandungan mentol tinggi dan aroma jintan ringan, mempunyai kerinting bukan sahaja pada namanya, tetapi juga pada daun
- Mentha spicata 'Lithuania', Pudina Memel, pudina agak halus dengan batang merah, dikatakan menghasilkan aroma pudina yang sangat lembut dan penuh
- Mentha spicata 'Marroccan', pudina Maghribi, menyukai lokasi yang cerah, tidak sekuat varieti lain, mempunyai kandungan mentol yang agak rendah dan aroma segar yang manis yang dikenali daripada teh Arab
- Mentha spicata 'Nane', pudina Turki, rasa mentol jernih dengan nota sedikit pedas
- Mentha spicata “Swiss”, pudina Swiss, menyediakan sejenis aroma limau pudina yang bagus untuk koktel dan pencuci mulut
- Mentha spicata 'Ukraine', pudina Ukraine, sejenis pudina yang kaya dengan mentol
- Mentha spicata ssp. hispanica, pudina Sepanyol, jenis pudina yang paling biasa di Sepanyol, Afrika Utara dan Portugal, perisa pudina segar untuk hidangan manis dan berperisa
- Mentha x spicata v. crispa, spearmint Inggeris, pudina kuat dengan daun bulat dan aroma pedas untuk jeli dan sos pudina Inggeris tipikal
- Kultivar khas perlu ditanam setiap dua tahun, jika tidak, ia boleh kembali kepada pudina asal (yang juga rasanya sedap)
Menyemai dan menanam di taman
Spearmint tumbuh hampir di mana-mana dari Eropah dan rantau Caucasus ke arah selatan, di semua iklim sederhana, jadi ia secara semula jadi tumbuh subur di sini. Oleh itu, ia tidak mempunyai apa-apa permintaan utama pada lokasi; ia suka tumbuh sama banyak di tempat yang terang dan cerah seperti di tempat yang separa berlorek. Walau bagaimanapun, jika pudina mendapat beberapa jam matahari setiap hari, aroma daunnya menjadi lebih sengit. Lokasi harus menawarkan ruang pudina yang mencukupi; ia tumbuh dengan cara yang meliputi tanah atau menjalar dan merebak ke tahap yang lebih besar atau lebih kecil bergantung pada varieti. Spearmint sangat sesuai untuk menghijaukan sepenuhnya lokasi yang masih jarang ditumbuhi, yang kemudiannya dibajak dengan kuat dengan rizomnya. Ini tidak diingini di lokasi dengan jiran yang cantik; perkara berikut berlaku di sini: Anda boleh mengekalkan pudina di bawah kawalan dengan menggunakan tumbuhan yang kompetitif, tetapi anda harus ingat bahawa persaingan sedemikian memerlukan tenaga, yang boleh mengakibatkan pembentukan daun dan aroma (sekurang-kurangnya jika persaingan ini bertujuan untuk memastikan tumbuhan terkawal dalam jangka masa panjang). Jika pudina mampu untuk menentang pesaing yang lemah, ia akan menjadi lebih kuat.
Spearmint bertolak ansur dengan tanah yang kaya dengan nutrien dan lebih suka tumbuh di tanah liat yang mengandungi banyak bahan organik. Tanah harus telap dan agak lembap, sudah tentu tanpa menyebabkan genangan air. Tanah yang sangat miskin nutrien atau sangat berpasir boleh diperkaya dengan tanah humus atau kompos. Anda boleh menanam Mentha spicata daripada biji benih; seperti semua tumbuhan yang sesuai mengikut iklim, lebih asli, ia bercambah dengan mudah di taman kami. Sekiranya anda ingin menanam varieti tertentu, anda harus mendapatkan benih dari peniaga (organik) dan bukan dari jiran anda. Kebanyakan kultivar tidak menghasilkan benih varieti, jadi anda akan mendapat pudina, tetapi tidak semestinya yang anda rancang. Beginilah cara menyemai berfungsi:
- Sebaik-baiknya campurkan biji pudina halus dengan pasir supaya dapat disemai dengan lebih sekata
- Anda boleh memilih pudina dalam dulang benih di dalam rumah, tumbuh seperti yang diterangkan di bawah di bawah "Menyemai dan menjaga dalam pasu"
- Menyemai terus ke dalam katil juga boleh, tetapi anda perlu bersedia untuk haiwan kecil menggigit beberapa biji
- Tidak mengapa, anda boleh melihat di tempat-tempat ini, pudina adalah saka (atau tunggu sehingga pudina itu sendiri menutup jurang)
- Pudina hanya boleh disemai di luar rumah selepas Ice Saints pada pertengahan Mei
- Anda juga boleh menyemai pudina kemudian; tumbuhan yang kuat mesti boleh berkembang menjelang musim sejuk
- Semasa fasa percambahan, tanah tidak boleh kering dan memastikan ia sentiasa lembap
- Anda boleh mencucuk anak pokok apabila mereka mempunyai sepasang daun kedua
- Anda juga boleh membiarkan alam semula jadi, tumbuhan yang lemah akhirnya akan dihapuskan
Anda juga boleh membeli pokok muda dan menanamnya; tapak semaian yang lengkap biasanya menyediakannya dari bulan Mac hingga September, pokok pudina yang kuat boleh ditanam sehingga lewat musim luruh.
Penjagaan di taman
Anda hampir tidak boleh memanggilnya "penjagaan" untuk pudina:
- Kekalkan lembap sehingga mengakar, logik
- Jika anda tidak menanam pudina pada pertengahan musim panas, siram sahaja sekali atau dua kali selepas menanam
- Mungkin siram sedikit jika hari/minggu tidak hujan
- Tetapi anda tidak perlu melakukannya, selagi pudina tidak kelihatan dahaga
- Sehingga itu ia hanya akan menjadi lebih aromatik
- Anda boleh membaja sedikit jika anda ingin mendapatkan hasil tuaian
- Tetapi tidak semestinya, pudina tumbuh di mana-mana dan digunakan untuk kesedihan
- Jika anda ingin membaja: Berhati-hati dengan baja!
- Sesetengah baja tiruan terasa sangat enak dalam teh nanti
- Sesetengah baja organik (baja) tetapi juga
Menyemai dan menjaga dalam pasu
Jika anda tahu taman di mana tumbuhan pudina di lokasi yang sesuai tidak dihalang daripada berkembang oleh pesaing yang kuat, anda mungkin lebih suka untuk menanam pudina anda terus dalam pasu yang tidak boleh disebarkan. Tiada masalah, ia sangat mudah:
- Tanah terbaik ialah tanah taman dengan sedikit pasir bercampur
- Sebagai alternatif, gunakan substrat yang tersedia secara komersial, sila tanpa baja
- Basahkan tanah pasu dengan baik
- Agihkan benih sama rata, tutup dengan tanah kira-kira satu sentimeter
- Letakkan bekas penyemaian di tempat yang terang dengan suhu sekitar 20 °C
- Anak benih sepatutnya kelihatan selepas kurang 2 minggu
- Pastikan hangat dan lembap sehingga sepasang daun kedua muncul, kemudian cucuk keluar
- Longgarkan kawasan akar dengan pencungkil gigi dan cabut tumbuhan mini individu supaya yang lain mempunyai lebih banyak ruang
- Penanaman diteruskan dalam pasu yang lebih besar dalam tanah biasa dengan kandungan nutrien sederhana
- Tumbuhan muda harus kekal di dalam rumah selama kira-kira 2 minggu
- Kemudian bolehlah ditanam di balkoni/teres atau di taman
Terdapat banyak set penyemaian (plastik yang cantik dan berwarna-warni) tersedia di kedai dengan harga bermula sekitar €20. Anda boleh membelinya (jika anda mempunyai terlalu banyak wang), tetapi juga penting bahawa pudina dirujuk dengan nama botaninya. Terdapat banyak perkara yang berlaku dalam talian pada masa ini, terutamanya dengan set penyemaian ini, dan menanam herba di rumah pada masa ini menjadi trend teratas. Anda boleh dengan mudah membelanjakan € 300 pada platform dagangan Internet untuk rumah hijau dalaman kecil, dilengkapi dengan LED, teknologi yang tidak diketahui di tapak dan di seluruh Internet, anda boleh memilih benih pudina organik berdasarkan foto, kos 4, - € (tanpa menyatakan kuantiti, pengeluar benih, nama botani, spesies atau varieti), dan tanah organik juga tersedia, 1 kg untuk 7, - € - berhati-hati, seperti permulaan yang telah sangat dipuji oleh beberapa media mungkin mahu menyepuh halaman depannya.
Lebih kurang. 620 biji organik spearmint, Mentha spicata dalam bentuk asal, juga boleh didapati dalam talian dengan harga €1.60, tapak semaian herba yang baik mempunyai semua jenis yang disebutkan di atas dan 30 jenis pudina lain untuk anda. Anda boleh mengambil sedikit tanah untuk sen (atau secara percuma) di timbunan kompos awam terdekat, anda boleh mencari kotak (juga model reka bentuk sebenar), anda tidak memerlukan lampu LED untuk pudina jika anda tidak tinggal di sebuah gua. Hanya sedikit air sekali-sekala dan sedikit baja cecair organik untuk herba semasa musim tanam, pasu boleh bertahan sehingga -15 °C pada musim sejuk (taman: -25 °C) dan perlu disiram tanpa fros hari.
Kesimpulan
Spearmint ialah herba hebat yang boleh didapati dalam pelbagai jenis yang menakjubkan. Sebaik sahaja pudina telah bertapak, ia mudah dijaga, mempunyai ketahanan musim sejuk yang baik dan bahkan boleh merebak sedikit di taman.
