Jelatang besar (Urtica dioica) dan jelatang kecil (Urtica urens) adalah lebih banyak daripada rumpai yang tidak mempunyai tempat di taman. Pelbagai kegunaan yang mungkin, daripada sup yang lazat kepada teh diuretik kepada kawalan perosak semula jadi, menjadikan rumpai yang jelas sebagai bahagian yang berharga di taman kami. Oleh itu, jelatang harus dituai dan digunakan dalam pelbagai cara. Di sini kami memberi anda petua berharga untuk menuai dan menggunakan.
Jelatang besar – profil
Jelatang besar (Urtica dioica) ialah tumbuhan herba yang kuat. Sebagai perlindungan daripada pemangsa, bulu yang menyengat tumbuh pada batang daun, yang membebaskan bahan yang mengandungi asid silisik apabila disentuh, menyebabkan sarang dan gatal-gatal pada kulit manusia.
- Ketinggian pertumbuhan antara 30 cm dan lebih daripada satu setengah meter
- batang bersudut dengan daun bertentangan
- Tempoh berbunga dari Julai hingga Oktober
- pertumbuhan akar yang kuat, membangunkan perumah yang mengagumkan
- Bunga menghasilkan pancang bunga yang tidak mencolok
Bunganya berkembang menjadi biji jelatang, yang boleh ditekan menjadi minyak atau dibakar. Jelatang juga telah lama terkenal dengan pengeluaran seratnya, yang pada masa kini hanya berlaku secara sporadis. Kain jelatang dianggap lembut. Ia juga sesuai untuk penghidap alahan.
Jelatang kecil – profil
Jelatang kecil (Urtica urens) ialah tumbuhan tahunan yang sering muncul dalam timbunan runtuhan, berhampiran timbunan tahi atau dalam tanaman sayur-sayuran.
- Daun lebih kecil dan lebih bulat daripada jelatang
- tumbuh dalam kumpulan tumbuhan individu
- lebih suka tanah kaya nitrogen
- Ketinggian pertumbuhan 10 hingga 60 cm tinggi
- Rambut yang menyengat terbakar lebih kuat daripada saudara-mara mereka yang lebih besar
- membiak melalui pendebungaan angin.
Tumbuhan boleh digunakan secara keseluruhan, pucuk daun muda membuat salad yang lazat, kaya vitamin, infusi dari daun dan akar dianggap diuretik. Dedaunan digunakan sebagai makanan ternakan, baja dan untuk kawalan perosak. Secara tradisinya, jelatang yang dicincang halus ialah makanan yang baik yang digunakan terutamanya untuk menternak anak ayam.
Petua:
Tambahkan daun jelatang muda pada smoothie sayuran yang popular. Anda mendapat jus segar dan sihat yang juga rasanya lazat.
Substrat dan tanah
Jelatang tumbuh hampir di mana sahaja di mana tanahnya kaya dengan nitrogen. Kedua-dua jenis lebih suka teduh daripada matahari penuh, tetapi boleh mengatasi hampir semua keadaan pencahayaan. Ia sering ditemui berhampiran hartanah yang tidak digunakan, seperti bangsal, rumah tidak berpenghuni, timbunan runtuhan atau tompok sayur-sayuran yang banyak dibaja. Di taman kami, penjagaan mesti diambil untuk memastikan bahawa perumah jelatang besar tidak menjejaskan tanaman sayuran. Tumbuhan itu juga merupakan tempat makan ulat rama-rama yang popular, yang juga boleh menyebabkan kerengsaan pada tompok sayuran apabila ulat bertukar kepada tumbuhan sayuran. Jika anda ingin menanam jelatang, berhati-hati dengan serangan ulat. Walau bagaimanapun, ia boleh dikumpulkan dengan mudah.
Jelatang besar boleh disemai terus ke dalam tanah sebagai benih. Walau bagaimanapun, kerana ia membiak dengan cepat melalui pertumbuhan akarnya sendiri, menanam perumah sedia ada atau berkongsi adalah lebih mudah. Untuk mengehadkan pertumbuhan tumbuhan, tanah di sekeliling tumbuhan perlu digemburkan dengan kerap. Lebihan rizom (pucuk akar) kemudian ditarik keluar dari tanah, jadi ia kekal terhad kepada kawasan tertentu.
Petua:
Memandangkan rama-rama burung merak dan kulit kura-kura kecil khususnya memakan jelatang secara eksklusif dan spesies rama-rama ini dianggap jarang berlaku, anda hanya boleh bertolak ansur dengan beberapa ekor ulat.
Tumbuhan dan Penuaian
Pada prinsipnya, tumbuhan jelatang tidak boleh dituai tanpa sarung tangan. Terutamanya dalam spesies kecil, sentuhan dengan rambut yang menyengat sering disertai dengan bunyi yang menyakitkan dan gatal-gatal yang teruk.
Jelatang besar dan kecil boleh dituai pada hampir bila-bila masa. Pada musim bunga, tumbuhan muda yang lembut berfungsi sebagai sayuran alu-aluan di dapur untuk banyak hidangan.
Bagi meredakan bulu yang menyengat supaya daunnya dapat digunakan tanpa penyesalan, adalah dinasihatkan untuk memotong terlebih dahulu tanaman menggunakan sarung tangan panjang untuk kuantiti isi rumah biasa. Kemudian mereka boleh diletakkan di dalam tuala dapur atau tuala dan hanya digulung dengan kain. Perah sedikit juga melonggarkan kepala kecil terakhir yang mengandungi silika yang terbakar. Daun kini boleh diproses dengan selamat lagi.
Masa menuai dan gunakan
Daun digunakan dalam masakan untuk hidangan lazat dan sebagai teh. Di sini kami mengesyorkan penuaian dari awal musim bunga, sekitar Mei, dengan pucuk yang sangat muda sehingga tempoh berbunga. Jelatang berbunga tidak lagi sedap dan mudah menjadi serabut.
Minyak boleh dibuat daripada biji benih. Minyak jelatang adalah minyak sayuran berkualiti tinggi, tetapi ia jarang dihasilkan dan ditawarkan. Jika anda ingin menanamnya sendiri, anda hanya perlu menuai benih yang masak, iaitu dari sekitar Oktober. Ia mempunyai warna kehijauan dan bau seperti lobak merah segar.
Jerami jelatang kering boleh dibuat kain. Kain jelatang telah dibuat beberapa ribu tahun dahulu daripada gentian kulit jelatang. Masa penuaian untuk ini juga adalah Oktober, apabila tumbuhan itu telah tumbuh sepenuhnya. Gentian yang panjang dan sangat keras sesuai untuk membuat fabrik yang kuat, jaring atau tali pancing. Sebelum kapas digunakan di sini, kain jelatang dan linen (diperbuat daripada rami) digunakan secara meluas.
Akar digunakan sebagai teh. Mereka hanya perlu dituai pada tahun kedua pertumbuhan; masa menuai adalah lewat musim luruh. Akar digali, dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Ia boleh digunakan kering atau segar.
Jelatang besar dan kecil sama-sama dialu-alukan sebagai tumbuhan makanan ternakan. Ia mengandungi banyak nutrien, mineral dan unsur surih. Tumbuhan boleh dituai dua hingga tiga kali setahun untuk tujuan makanan ternakan, contohnya pada bulan Julai dan September. Ia amat diperlukan sebagai makanan untuk menternak haiwan.
Kedua-dua jenis jelatang berfungsi sebagai agen kawalan perosak semulajadi. Baja yang diperbuat daripadanya boleh digunakan di mana-mana sahaja di taman tanpa kesan sampingan yang berbahaya, tetapi terutamanya pada tumbuhan sayuran atau buah-buahan yang hasil tuaiannya dimakan. Pada masa yang sama, jelatang adalah baja yang sangat baik dan boleh digunakan sebagai campuran air sejuk atau baja.
Petua:
Biji jelatang sangat baik untuk mengeringkan, memanggang dan mengisar. Rasanya seperti bijan dan merupakan tambahan yang sangat baik untuk makanan.
Penyimpanan dan pemeliharaan
Jelatang kering boleh digunakan sepanjang tahun. Untuk mengeringkan tumbuhan dengan lembut, mereka dibalut dalam satu berkas dengan rafia tukang kebun dan digantung di tempat yang kering dan gelap. Ini boleh berada di ruang bawah tanah atau garaj. Akar yang dipotong hendaklah dikeringkan di tempat yang gelap; persekitaran yang lapang adalah bermanfaat. Selepas ia kering sepenuhnya, ia hendaklah disimpan dalam balang atas skru atau kain linen.
Petua:
Akar bukan sahaja disyorkan sebagai teh, ia juga merupakan ubat yang baik untuk menguatkan akar rambut sekiranya berlaku keguguran rambut. Infusi juga memastikan rambut berkilat.
Kesimpulan
Yang sering disalah ertikan dan disalah anggap sebagai rumpai, jelatang adalah penawar keajaiban alam yang sebenar. Sama ada sebagai ubat, dalam kosmetik atau pembantu yang sangat diperlukan untuk pembajaan dan kawalan perosak di taman, ia sentiasa menjadi alternatif semula jadi. Tanam semak jelatang di taman anda dan anda mempunyai senjata serba guna untuk pelbagai kegunaan. Risiko rendah untuk mencederakan diri anda daripada rambut yang menyengat pasti mengatasi pelbagai kemungkinan tumbuhan.
Jelatang yang sihat boleh menjadi sangat lazat jika dirawat dengan betul
- Jika anda memakannya, jelatang mengagumkan dengan kandungan kalori yang rendah (49 kcal setiap 100 g), kandungan vitamin C yang tinggi (175 mg setiap 100 g), dan banyak zat besi (2.2 mg setiap 100 g) ia juga mengandungi.
- Daun jelatang masih segar dan muda, masih hijau muda rasanya sungguh lazat: sedikit pedas, mungkin sedikit seperti biji rami, segar dan masam dan rasa pahit. Itu sahaja bercakap untuk jelatang di taman, apabila anda mengumpulnya anda selalunya hanya mendapat daun hijau gelap, dan rasanya agak hambar, bagi kebanyakan orang "sedikit seperti rumput".
- Takut jelatang bila guna segar? Ini tidak semestinya berlaku, ia boleh dinyahaktifkan dengan cepat jika anda mencelupkan jelatang ke dalam air mendidih sebentar. Jika anda ingin menambah jelatang ke dalam salad, anda perlu memasukkan batangnya ke dalam air ais, kemudian daun akan kekal hijau dan garing.
