Selada air kecil itu kelihatan ringkas, tetapi tidak bermakna mudah rasanya. Aromanya kuat, dengan sedikit kepedasan yang halus. Hijau berair, baru dipotong dan dengan banyak vitamin, ia menyempurnakan hidangan kami dalam masa yang singkat. Herba ajaib ini juga boleh ditanam dengan mudah di taman rumah atau di ambang tingkap. Walaupun pada musim sejuk ia sentiasa bersedia untuk dimakan. Hanya air adalah penawar kehidupan hariannya.
Kejadian Semulajadi
Kejayaan besar selada air pertama kali bermula di Eurasia. Pada masa kini ia berkembang pesat di seluruh dunia. Kilang itu lebih suka menetap di kawasan lembap. Ia boleh didapati di sungai, kolam dan mata air yang kaya dengan nutrien. Sawi sungai adalah nama lain untuk tumbuhan ini kerana ia sering tumbuh di sepanjang sungai dan juga mempunyai rasa yang tajam seperti sawi. Mustard Brook boleh dikumpul di alam liar sepanjang tahun. Jika anda tidak mahu mencari panjang, anda boleh membeli selada air yang ditanam secara komersial atau menanamnya sendiri.
Biji
Mendapatkan beberapa biji benih ialah langkah pertama ke arah menanam selada air anda sendiri. Batang dan daun hijau tumbuh dari mereka dalam masa yang singkat. Bunga tidak lama lagi menyusul, dari mana buah dengan biji baru berkembang. Di sinilah kitaran semula jadi pembiakan ditutup. Jika anda belum mempunyai benih, anda boleh membelinya dengan murah.
- Benih boleh dibeli di tapak semaian
- pasaraya yang lengkap juga menawarkan selada air
Lada air asli jarang berbunga. Sebaik sahaja ia mencapai ketinggian tertentu, gunting digunakan. Daun pedas adalah bahan yang popular di dapur. Walau bagaimanapun, adalah berbaloi untuk membiarkan beberapa tumbuhan tumbuh dengan tenang untuk mendapatkan benih untuk penyemaian seterusnya.
Lokasi
Lambat suka cerah dan terang. Perkara utama ialah ia dikelilingi oleh air, yang idealnya hanya kepala dengan daun atas yang keluar. Walau bagaimanapun, pada waktu makan tengah hari, dia gembira dengan perlindungan daripada matahari yang terik.
Tumbuh di taman
Selada air menyukainya apabila batangnya yang tingginya sehingga 90 cm berada di dalam air. Ini bukan sahaja terpakai kepada spesimen liar, tumbuhan yang ditanam di taman juga harus memenuhi syarat-syarat ini jika boleh. Ini jarang berlaku sejak awal; sebaliknya, tempat yang sesuai perlu dicipta secara khusus. Adalah lebih baik untuk menyemai selada air terus di luar rumah pada bulan Mei dan ikuti langkah berikut:
- Gali parit sedalam kira-kira 40 cm.
- Siram tanah di dalam telaga parit, tetapi belum ada air yang berdiri.
- Tabur selada di dalamnya.
- Tutup sedikit benih dengan tanah.
- Tingkatkan paras air dalam parit secara beransur-ansur mengikut pertumbuhan tumbuhan.
Petua:
Sentiasa air dengan air yang segar dan jernih yang mengandungi nutrien yang mencukupi.
Penanaman di ambang tingkap
Jika anda menghargai rasa herba yang lazat sebagai bahan masakan tetapi tidak mempunyai kebun sendiri, anda tidak perlu pergi tanpanya. Selada air biasanya digunakan dalam kuantiti yang lebih kecil pula kerana ia sangat pedas dan sedikit pedas. Beberapa pasu di ambang tingkap sudah cukup untuk memenuhi keperluan. Selepas memotongnya, ia tumbuh semula dan dengan cepat membekalkan bahagian seterusnya untuk periuk memasak.
- masa optimum untuk menyemai ialah dari Mei hingga Julai
- tabur dalam dulang kalis air dan cetek
- substrat berpasir sesuai
- bumi mesti sentiasa lembap
- Percambahan mengambil masa kira-kira tiga minggu
- suhu percambahan optimum ialah 20 darjah Celsius
- Cucuk pada bulan Ogos / dari saiz kira-kira 4-6 cm
- Tuai boleh bermula dari ketinggian sekitar 8 cm
Petua:
Ladu berpasu juga boleh berbunga dan menghasilkan buah biji jika beberapa batang terhindar daripada gunting.
Mencurah
Penyiraman adalah tumpuan penjagaan. Tumbuhan yang dahagakan air ini perlu dibekalkan setiap hari. Bagus jika periuk berada di ambang tingkap dapur dan pili air tidak jauh.
- Bumi tidak boleh kering
- jangan takut genangan air
- Batang seperti hampir tenggelam sepenuhnya
- gunakan air yang segar dan bersih
Baja
Jika selada bunga menerima banyak nutrien, pertumbuhannya sukar diperlahankan. Baja adalah bahan api yang ideal. Tetapi berhati-hati dinasihatkan di sini. Walaupun cress boleh berkongsi rumah dengan tumbuhan dalaman lain, ini pastinya tidak terpakai kepada baja. Baja diserap olehnya dan berakhir di pinggan makan, di mana baja sedemikian tidak mempunyai tempat.
- Selada air bukan tumbuhan hiasan semata-mata
- ia bertujuan untuk dimakan
- Baja diserap oleh tumbuhan
- juga terkandung dalam daun yang dituai
- oleh itu hanya baja dengan baja makanan
- jangan gunakan baja bunga komersial
Perosak
Selda air terlindung dengan baik di rumah. Di taman, bagaimanapun, ia boleh diakses secara bebas oleh haiwan kecil dan sering dikunjungi. Perosak berikut adalah yang paling biasa:
- Siput
- Kutu
Siput sebaiknya dikumpulkan sebelum ia boleh menyebabkan kerosakan besar. Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk memeriksa selada dengan kerap untuk mengetahui pelawat berlendir lebih awal.
Aphids boleh ditangkis dengan larutan air sabun.
Petua:
Banyak agen kimia juga membantu melawan dua wabak ini. Walau bagaimanapun, selada yang dirawat dengan ini tidak lagi sesuai untuk dimakan.
Penyakit
Penyakit kulat juga merupakan ancaman dalam katil selada. Kelembapan yang tinggi, yang merupakan keperluan penting untuk pertumbuhan, juga boleh menggalakkan cendawan berbulu halus. Cress yang dijangkiti kulat ini tidak lagi boleh dimakan. Ia boleh dibiarkan sebagai hiasan yang cantik. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mahu melakukannya tanpa daun aromatik, anda perlu menyemai sawi sekali lagi.
Musim sejuk
Selada air yang tumbuh di luar boleh menghabiskan musim sejuk di luar rumah. Sejuk tidak membahayakannya, dengan syarat air di sekelilingnya tidak membeku. Tempat dan perlindungan yang terlindung sedikit sebanyak dapat menjauhkan fros daripadanya.
Penuaian
Perkara yang paling penting tentang menanam selada air ialah menuai. Atas sebab ini ia disemai, dijaga dan disiram. Menuai adalah mudah. Sebaik sahaja batang telah melebihi saiz 8 cm, mereka sedia untuk dituai. Kemudian anda boleh, tetapi tidak perlu, menuainya lagi. Masa terbaik untuk menuai sentiasa apabila selada diperlukan untuk menyediakan hidangan. Ia tidak boleh menjadi lebih segar.
- tuai hanya apabila diperlukan
- Anda juga boleh menuai pada musim sejuk
- Potong selada tepat di atas tanah
- supaya batang boleh terus membesar
- jangan lupa teruskan menyiram
- walaupun selada yang dituai masih memerlukan air yang banyak
By the way, yang belum menyemai pun kadang-kadang boleh menuai. Sawi sungai yang tumbuh liar rasanya sama enaknya dengan varieti yang ditanam di rumah. Anda hanya perlu mencari dan menemuinya.
Petua:
Lambat segar rasanya paling enak dan menawarkan vitamin terbanyak. Tetapi jika perlu, ia juga boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga tujuh hari. Untuk melakukan ini, selada yang baru dipotong diletakkan dalam beg plastik.
Gunakan di dapur
Lada air dipenuhi dengan bahan-bahan yang sihat. Ini termasuk zat besi, iodin dan vitamin C. Ia digunakan sebagai tumbuhan ubatan di banyak tempat. Tetapi ia berhutang popularitinya dengan rasa daun yang kuat. Minyak sawi yang terkandung di dalamnya memberikan kepedasan. Istilah paling tepat untuk selada air ialah perasa.
- memberikan salad “hambar” lebih hidup, lebih pizzazz
- memberikan sup lebih rasa
- hidangan lain juga mendapat manfaat daripada aromanya
- sesuai sebagai hiasan di pinggan
- cantik sebagai hiasan sandwic
Tiada had untuk chef kreatif di sini. Selada air juga boleh berfungsi sebagai ulam sayur semata-mata. Malangnya, selada air tidak boleh dikeringkan atau dibekukan. Konsistensi terjejas dan selada air kehilangan rasa tipikalnya.
